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Facile25 minutes

Fettuccine à la betterave

avec kale et fromage de chèvre

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
fromage de chèvre
90g fromage de chèvre
noisettes
60g noisettes
gousses d'ail
2 gousses d'ail
oignons verts
2 oignons verts
feuilles de kale
6 feuilles de kale
oignon jaune
1 oignon jaune
betteraves rouges
3 betteraves rouges
fettucine
300g fettucine
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

Poêle, casserole, passoire, râpe, bol

  • Calories: 620 kcal
  • Lipides: 17 g
  • Saturés: 10 g
  • Trans: 1 g
  • Cholestérol: 37 mg
  • Protéines: 24 g
  • Glucides: 94 g
  • Sucres: 14 g
  • Sodium: 306 mg

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FamilleVégétarienFavoris
Pas à pas
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1. Cuire les pâtes

Amener une casserole d'eau salée à ébullition. Cuire les pâtes 8-10 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter et conserver 1/2 tasse d'eau de cuisson.

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2. Mise en place

Couper grossièrement le kale en morceaux. Hacher l'ail. Émincer l'oignon et l'oignon vert. Peler et râper les betteraves.

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3. Cuire les betteraves

Faire chauffer un filet d'huile dans une grande poêle à feu moyen élevé. Cuire les betteraves et l'oignon 2-3 minutes. Saler et poivrer. Mettre dans un bol et essuyer la poêle.

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4. Cuire le kale

Ajouter un filet d'huile à la poêle et cuire l'ail 1-2 minutes. Ajouter le kale et 2 c.à.s. d'eau et cuire 2-3 minutes. Saler et poivrer.

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5. Ajouter les pâtes

Ajouter les pâtes cuites, une noisette de beurre et l'eau de cuisson et cuire 2-3 minutes jusqu'à ce que l'eau soit absorbée. Ajouter les betteraves et mélanger.

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6. Monter l'assiette

Servir et garnir de fromage de chèvre, oignon vert et de noisettes écrasées. Bon appétit!