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Intermédiaire35 minutes

Filet mignon en croûte de poivre et romarin

avec pommes de terre au Grana Padano et romarin

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
    450g filet mignon
    60ml Grana Padano (AOP) râpé
    3 oignon(s) vert(s)
    1 branche de romarin
    3 pleurotes du panicau
    500g pommes de terre rattes
    1 cube de bouillon de boeuf
    30ml farine de blé
    45ml poivre

Notez que nous ne pouvons garantir l'absence d'allergènes dans nos ingrédients.

Pour connaitre la liste complète d'ingrédients, veuillez contacter le service client.

Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

poêle, casserole, passoire, fouet

Valeurs nutritionnelles

Calories566 kcal
Lipides30 g
Saturés15 g
Trans1 g
Cholestérol110 mg
Sodium887 mg
Glucides30 g
Fibres5 g
Sucres3 g
Protéines45 g

C'est parfait pour les ...

FavorisFamillesignature
Pas à pas
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1. Cuire les pommes de terre

Couper les pommes de terre en 2 sur la longueur. Mettre dans une casserole d'eau salée et amener à ébullition. Cuire 6 minutes. Égoutter.

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2. Mise en place

Hacher le romarin. Trancher les pleurotes en 2 sur la longueur et quadriller l'intérieur. Mettre le cube de bouillon dans 1 2P | 1.5 3P tasse d'eau. Mélanger le poivre (au goût, piquant) avec la moitié du romarin et rouler le filet mignon dans le mélange pour lui faire une croûte.

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3. Rôtir les pommes de terre

Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire les pommes de terre 4-5 minutes jusqu'à coloration. Saler et poivrer. Mélanger avec le Grana Padano et le reste du romarin. Garder au chaud.

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4. Cuire la viande

Pendant ce temps, ajouter un filet d'huile à une autre poêle. Saler la viande. Cuire 3-4 minutes de chaque côté ou jusqu'à la cuisson désirée. Retirer de la poêle, couvrir et laisser reposer avant de trancher.

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5. Cuire les champignons et la sauce

Ajouter 1 c.à.s. de beurre à la poêle. Cuire les champignons et l'oignon vert 3-4 minutes jusqu'à coloration. Retirer de la poêle. Ajouter 1 c.à.s. de beurre. Lorsque le beurre mousse, ajouter la farine et mélanger pour faire un roux. Ajouter le bouillon en fouettant jusqu'à ce que ça devienne une sauce lisse. Poivrer.

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6. Monter l'assiette

Servir la viande avec les pommes de terre, la sauce et les légumes. Bon appétit!