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Facile35 minutes
Filet de porc et salsa de dattes
avec pommes de terre et choux de Bruxelles au parmesan
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
450g filet de porc
30g parmesan
2 gousses d'ail
1 bouquet de coriandre
250g choux de Bruxelles
1 lime
60g dattes denoyautées
675g pommes de terre grelots
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
Casserole, plaque de cuisson, papier d'aluminium, poêle, bol, passoire
1. Cuire les pommes de terre
Préchauffer le four à 375°F. Couper les pommes de terre en deux. Mettre les pommes de terre dans une casserole d'eau salée. Amener à ébullition et cuire 8-10 minutes jusqu'à tendreté mais encore ferme. Couper les choux de Bruxelles en deux et les ajouter à la casserole d'eau 3-4 minutes avant la fin de cuisson des pommes de terre. Égoutter.
2. Mise en place
Hacher l'ail, les dattes et la coriandre. Râper le parmesan.
3. Cuire le porc
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Saler et poivrer le porc. Le cuire 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à coloration. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson et cuire au four 13-15 minutes.
4. Préparer la salsa
Dans un bol, mélanger les dattes avec la coriandre, le jus d'une demi-lime, 2 c.à.s. d'huile, sel et poivre. Réserver.
5. Chauffer les légumes
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Ajouter les pommes de terre, les choux de Bruxelles et l'ail et cuire 3-4 minutes jusqu'à légère coloration. Saler et poivrer.
6. Monter l'assiette
Trancher le porc et servir avec la salsa aux dattes et les légumes garnis de parmesan. Bon appétit!