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Facile35 minutes

Filet de porc à la noisette

avec salade de pommes et oignons caramélisés

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
filet de porc
450g filet de porc
gousses d'ail
2 gousses d'ail
bouquet de thym
1 bouquet de thym
roquette
750ml roquette
pomme granny smith
1 pomme granny smith
oignon rouge
1 oignon rouge
moutarde de Dijon
45ml moutarde de Dijon
noisettes
120ml noisettes
pommes de terre
750g pommes de terre
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

plaque de cuisson, papier de cuisson, poêle

  • Calories: 576 kcal
  • Lipides: 31 g
  • Saturés: 5 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 82 mg
  • Protéines: 39 g
  • Glucides: 37 g
  • Sucres: 12 g
  • Sodium: 284 mg
  • Fibres: 6 g

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FamilleFaible en glutenFavoris
Pas à pas
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1. Couper les pommes de terre

Préchauffer le four à 425°F. Couper les pommes de terre en petits cubes. Hacher l'ail et les noisettes. Effeuiller le thym. Mélanger les pommes de terre avec un filet d'huile, sel et poivre. Déposer une plaque recouverte de papier de cuisson, laisser de l'espace pour le filet de porc.

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2. Assaisonner le porc

Mélanger les noisettes avec le thym et l'ail. Directement sur la plaque, badigeonner le porc avec la moutarde puis enrober avec le mélange de noisettes. Cuire au four avec les pommes de terre 20-22 minutes. Retirer le porc après 18-20 minutes, laisser cuire les pommes de terre encore 3-4 minutes. Laisser reposer le porc 3-4 minutes avant de trancher.

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3. Mise en place

Pendant ce temps, émincer l'oignon rouge. Couper la pomme en petits cubes.

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4. Cuire l'oignon

Dans une grande poêle à feu moyen, faire chauffer un filet d'huile. Ajouter l'oignon, sel, poivre et 1 c.à.s. de sucre. Cuire 5-6 minutes jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. Ajouter la pomme et cuire 3-4 minutes. Mélanger la roquette avec le mélange d'oignon, un filet d'huile, sel et poivre.

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5. Monter l'assiette

Servir le porc avec la salade et les pommes de terre. Bon appétit!