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Famille
Facile35 minutes
Filet de porc à la noisette
avec salade de pommes et oignons caramélisés
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
420g filet de porc
2 gousse(s) d'ail
1 bouquet de thym
750ml roquette
1 pomme granny smith
1 oignon rouge
45ml moutarde de Dijon
120ml noisettes
750g pommes de terre
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
plaque de cuisson, papier de cuisson, poêle
1. Couper les pommes de terre
Préchauffer le four à 425°F. Couper les pommes de terre en petits cubes. Hacher l'ail et les noisettes. Effeuiller le thym. Mélanger les pommes de terre avec un filet d'huile, sel et poivre. Déposer une plaque recouverte de papier de cuisson, laisser de l'espace pour le filet de porc.
2. Assaisonner le porc
Mélanger les noisettes avec le thym et l'ail. Badigeonner le porc avec la moutarde puis enrober avec le mélange de noisettes. Cuire au four avec les pommes de terre 20-22 minutes. Retirer le porc après 18-20 minutes selon la cuisson désirée, laisser cuire les pommes de terre encore 3-4 minutes.
3. Mise en place
Pendant ce temps, émincer l'oignon rouge. Couper la pomme en petits cubes.
4. Cuire l'oignon
Dans une grande poêle à feu moyen, faire chauffer un filet d'huile. Ajouter l'oignon, sel, poivre et 1 c.à.s. de sucre. Cuire 5-6 minutes jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. Ajouter la pomme et cuire 3-4 minutes. Mélanger la roquette avec le mélange d'oignon, un filet d'huile, sel et poivre. L'oignon étant en gros morceaux, les enfants pourront le mettre de côté si désiré.
5. Monter l'assiette
Servir le porc avec la salade et les pommes de terre. Sinon, servir le tout séparé au centre de la table et laisser chacun se créer son assiette. Bon appétit!