Famille
Facile35 minutes
Filet de porc sauce au raifort
avec carottes glacées à l'érable et orzo persillé
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
3 Filet de porc
2 Contenant(s) de crème sure
30ml Raifort préparé
45ml Babeurre
2 Bouquet(s) de persil
9 Carottes multicolores
240ml Orzo
1 Cube de bouillon de légumes
10ml Mélange d'épices
2 Contenant(s) de sirop d'érable
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
économe, casserole, passoire, poêle, plaque de cuisson, papier cuisson
1. Mise en place
Préchauffer le four à 400°F. Porter une petite casserole remplie d'eau salée à ébullition. Enrober le porc dans le mélange d'épices. Peler et couper les carottes en deux dans le sens de la longueur. Hacher le persil.
2. Cuire l'orzo
Ajouter l'orzo à l'eau bouillante et cuire pendant 7 minutes. Égoutter. Ajouter une noix de beurre, sel, poivre et le persil. Garder au chaud.
3. Cuire le porc
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu élevé. Saisir le porc 2 minutes de chaque côté puis retirer de la poêle. Placer le porc sur une plaque allant au four recouverte de papier de cuisson. Cuire au four 12-13 minutes.
4. Cuire les carottes
Essuyer la poêle puis porter à ébullition un demi-cube de bouillon, 1/2 tasse d'eau et les carottes. Baisser le feu et laisser mijoter 5 minutes jusqu'à ce que les carottes soient tendres et que le liquide se soit évaporé. Ajouter 1 c.à.s. de beurre et le sirop d’érable. Cuire 7-8 minutes jusqu’à ce que les carottes soient glacées. Saler et poivrer au besoin.
5. Faire la sauce
Dans un petit bol, mélanger la crème sure, le raifort et le babeurre. Réserver. La sauce peut ne pas plaire aux enfants. Il peut tout de même être intéressant qu'ils y goûtent pour découvrir de nouvelles saveurs.
6. Monter l'assiette
Trancher le filet de porc et servir avec l'orzo, les carottes glacées à l'érable et la sauce. Assaisonner au goût. Sinon, servir le tout séparé au centre de la table et laisser chacun se créer son assiette. Bon appétit!