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Facile35 minutes

Filet de porc sauce au raifort

avec carottes glacées à l'érable et orzo persillé

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
filet de porc
3 filet de porc
contenant(s) de crème sure
2 contenant(s) de crème sure
raifort préparé
30ml raifort préparé
babeurre
45ml babeurre
bouquet(s) de persil
2 bouquet(s) de persil
carottes multicolores
9 carottes multicolores
orzo
240ml orzo
cube de bouillon de légumes
1 cube de bouillon de légumes
mélange d'épices
10ml mélange d'épices
contenant(s) de sirop d'érable
2 contenant(s) de sirop d'érable
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Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

économe, casserole, passoire, poêle, plaque de cuisson, papier cuisson

  • Calories: 616 kcal
  • Lipides: 6 g
  • Saturés: 3 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 77 mg
  • Protéines: 43 g
  • Glucides: 96 g
  • Sucres: 23 g
  • Sodium: 846 mg
  • Fibres: 6 g

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Famille
Pas à pas
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1. Mise en place

Préchauffer le four à 400°F. Porter une petite casserole remplie d'eau salée à ébullition. Enrober le porc dans le mélange d'épices. Peler et couper les carottes en deux dans le sens de la longueur. Hacher le persil.

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2. Cuire l'orzo

Ajouter l'orzo à l'eau bouillante et cuire pendant 7 minutes. Égoutter. Ajouter une noix de beurre, sel, poivre et le persil. Garder au chaud.

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3. Cuire le porc

Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu élevé. Saisir le porc 2 minutes de chaque côté puis retirer de la poêle. Placer le porc sur une plaque allant au four recouverte de papier de cuisson. Cuire au four 12-13 minutes.

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4. Cuire les carottes

Essuyer la poêle puis porter à ébullition un demi-cube de bouillon, 1/2 tasse d'eau et les carottes. Baisser le feu et laisser mijoter 5 minutes jusqu'à ce que les carottes soient tendres et que le liquide se soit évaporé. Ajouter 1 c.à.s. de beurre et le sirop d’érable. Cuire 7-8 minutes jusqu’à ce que les carottes soient glacées. Saler et poivrer au besoin.

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5. Faire la sauce

Dans un petit bol, mélanger la crème sure, le raifort et le babeurre. Réserver. La sauce peut ne pas plaire aux enfants. Il peut tout de même être intéressant qu'ils y goûtent pour découvrir de nouvelles saveurs.

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6. Monter l'assiette

Trancher le filet de porc et servir avec l'orzo, les carottes glacées à l'érable et la sauce. Assaisonner au goût. Sinon, servir le tout séparé au centre de la table et laisser chacun se créer son assiette. Bon appétit!