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Facile30 minutes

Fish & Chip revisité, façon tacos

avec guacamole aux pois verts et lime

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
filet d'aiglefin
3 filet d'aiglefin
bouquet de persil
1 bouquet de persil
tortillas de blé (petites)
6 tortillas de blé (petites)
pois verts
120ml pois verts
échalote française
1 échalote française
lime
1 lime
pommes de terre
750g pommes de terre
guacamole
2 guacamole
farine de blé
45ml farine de blé
mélange d'épices
15ml mélange d'épices
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

poêle, casserole, passoire, plaque de cuisson, papier de cuisson

  • Calories: 799 kcal
  • Lipides: 36 g
  • Saturés: 6 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 77 mg
  • Protéines: 40 g
  • Glucides: 85 g
  • Sucres: 4 g
  • Sodium: 457 mg
  • Fibres: 19 g

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FamilleFavoris
Pas à pas
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1. Cuire les frites

Préchauffer le four à 425°F. Couper les pommes de terre en frites. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Mélanger avec un filet d'huile, sel et poivre. Cuire au four 20-22 minutes.

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2. Mise en place

Amener une petite casserole d'eau à ébullition. Zester la lime. Hacher le persil et l'échalote.

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3. Fariner le poisson

Mélanger la farine et les épices (au goût, piquant). Fariner le poisson. Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire 4-5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit cuit, doré et croustillant.

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4. Cuire les pois

Cuire les pois verts dans l'eau bouillante 2 minutes. Égoutter. Écraser avec la guacamole, le zeste, sel et poivre. Réchauffer les tortillas au four ou au four à micro-ondes 30 secondes.

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5. Monter l'assiette

Garnir les tortillas avec la guacamole, le poisson et quelques frites. Ajouter du jus de lime, le persil et l'échalote. Servir le reste de frites à côté. Bon appétit!