avec guacamole aux pois verts et lime
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poêle, casserole, passoire, plaque de cuisson, papier de cuisson
Valeurs nutritionnelles | |
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Calories | 799 kcal |
Lipides | 36 g |
Saturés | 6 g |
Trans | 0 g |
Cholestérol | 77 mg |
Protéines | 40 g |
Glucides | 85 g |
Sucres | 4 g |
Sodium | 457 mg |
Fibres | 19 g |
Préchauffer le four à 425°F. Couper les pommes de terre en frites. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Mélanger avec un filet d'huile, sel et poivre. Cuire au four 20-22 minutes.
Amener une petite casserole d'eau à ébullition. Zester la lime. Hacher le persil et l'échalote.
Mélanger la farine et les épices (au goût, piquant, peut ne pas convenir aux enfants). Fariner le poisson. Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire 4-5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit cuit, doré et croustillant.
Cuire les pois verts dans l'eau bouillante 2 minutes. Égoutter. Écraser avec la guacamole, le zeste, sel et poivre. Réchauffer les tortillas au four ou au four à micro-ondes 30 secondes. Pour les enfants, laisser chacun des items séprarément, ils pourront alors choisir leurs éléments préférés.
Garnir les tortillas avec la guacamole, le poisson et quelques frites. Ajouter du jus de lime, le persil et l'échalote. Servir le reste de frites à côté. Sinon, servir le tout séparé au centre de la table et laisser chacun se créer son tacos! Bon appétit!