Fregola sarda au queso fresco | Recette facile à préparer | Cook it
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Facile35 minutes

Fregola sarda au queso fresco

avec légumes aux épices cajun

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
fromage feta
90g fromage feta
gousses d'ail
2 gousses d'ail
bouquet de coriandre
1 bouquet de coriandre
poivron rouge
1 poivron rouge
courgette
1 courgette
épi de maïs
1 épi de maïs
lime
1 lime
poudre cajun
15ml poudre cajun
fregola
300ml fregola
haricots noirs
540 haricots noirs
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

Poêle, casserole, passoire

  • Calories: 712 kcal
  • Lipides: 15 g
  • Saturés: 4 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 13 mg
  • Protéines: 29 g
  • Glucides: 117 g
  • Sucres: 8 g
  • Sodium: 552 mg

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Végétarien
Pas à pas
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1. Cuire le fregola

Mettre la fregola dans une casserole avec 1.5 2P | 2 3P tasses d'eau et amener à ébullition. Réduire le feu à doux, couvrir et cuire 10-12 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter. Porter une casserole d'eau salée à ébullition. Éplucher l'épi de mais et cuire 8 minutes dans l'eau.

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2. Mise en place

Hacher l'ail et la coriandre. Couper le poivron et la courgette en petits cubes. Zester la lime. Retirer le maïs de l'épi à l’aide d’un couteau.

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3. Cuire les légumes

Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire le poivron, la courgette, le maïs et l'ail avec les épices au goût (piquant) 4-5 minutes jusqu'à tendreté.

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4. Ajouter les haricots noirs

Ajouter les haricots noirs et la fregola cuite et cuire 3-4 minutes. Retirer la poêle du feu et ajouter le zeste et le jus d'une demi-lime et la coriandre. Mélanger.

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5. Monter l'assiette

Servir dans un bol et garnir avec le fromage. Bon appétit!