Bol de patates douces au tahini

Peler et couper les patates douces en bâtonnets. Émincer le chou et l’oignon vert. Peler et râper la carotte et hacher l’ail.

Mélanger les frites avec les épices, un filet d'huile, sel et poivre. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson et cuire au four de 20-22 minutes en les retournant à mi-cuisson.

Dans une poêle à feu moyen élevé, faire chauffer un filet d’huile. Ajouter les haricots blancs et cuire 6-7 minutes jusqu’à coloration. Saler et poivrer.

Dans un petit bol, mélanger la sauce au tahini avec l’ail et le jus d’un demi-citron.

Garnir les frites avec les haricots, le chou et les carottes. Ajouter la sauce au tahini et l'oignon vert. Bon appétit!