Macaroni au fromage et au paprika

Amener une casserole d'eau salée à ébullition. Cuire les pâtes 8-10 minutes. Égoutter.

Couper les tomates en petits cubes. Râper la courgette. Hacher l'oignon et le persil. Sortir 1 ^2P | 1.5 ^3P tasses de lait.

Mélanger les tomates avec la moitié du paprika, la moitié du persil, un filet d'huile, sel et poivre.

Faire chauffer une noisette de beurre dans une casserole à feu moyen élevé. Cuire l'oignon, la courgette avec le reste de paprika 2-3 minutes. Saler et poivrer.

Ajouter la farine et mélanger. Ajouter le lait en fouettant pour obtenir une sauce lisse sans grumeaux. Réduire le feu à doux, ajouter le cheddar et mélanger jusqu'à ce qu'il soit fondu.

Ajouter les pâtes à la poêle et mélanger. Servir et garnir avec les tomates et le reste de persil. Bon appétit!