avec amandes, citron et épinards
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poêle, casserole, passoire
Valeurs nutritionnelles | |
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Calories | 549 kcal |
Lipides | 17 g |
Saturés | 2 g |
Trans | 0 g |
Cholestérol | 3 mg |
Sodium | 59 mg |
Glucides | 82 g |
Fibres | 5 g |
Sucres | 7 g |
Protéines | 19 g |
Amener une casserole d’eau salée à ébullition. Verser les pâtes et cuire 10-12 minutes. Égoutter et conserver 1/3 tasse d'eau.
Couper les broccolini en morceaux avec les tiges. Hacher l’ail et la menthe. Zester le citron.
Chauffer un filet d’huile dans une poêle à feu moyen élevé. Ajouter l’ail et cuire 1 minute. Ajouter le broccolini et les épinards et cuire 3-4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Saler et poivrer.
Réduire le feu à moyen et ajouter les pâtes, l'eau de cuisson, la pâte de harissa au goût (très piquant), la moitié du yogourt, la moitié de la menthe et le jus d’un demi-citron. Saler et poivrer. Mélanger.
Servir les pâtes dans des bols et garnir avec le reste de yogourt, menthe, le zeste et les amandes. Bon appétit!