Végétarien

Facile25 minutes

Fusili crémeux au broccolini et au harissa

Name: Fusili%20cr%C3%A9meux%20au%20broccolini%20et%20au%20harissa
Total time: 25 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 180 ml yogourt%20grec; 2 gousse(s)%20d'ail; 1 bouquet%20de%20menthe; 500 ml b%C3%A9b%C3%A9s%20%C3%A9pinards; 225 g bouquet%20de%20brocolini%20frais; 1 citron; 5 ml harissa; 80 ml amandes%20tranch%C3%A9es; 250 g fusilli

avec amandes, citron et épinards

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?

2 Portions P

3 Portions P

4 Portions P

180ml yogourt grec

2 gousse(s) d'ail

1 bouquet de menthe

500ml bébés épinards

225g bouquet de brocolini frais

1 citron

5ml harissa

80ml amandes tranchées

250g fusilli

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Ce dont vous avez besoin

poêle, casserole, passoire

Nutrition Value
Calories: 549 kcal

Lipides: 17 g

Saturés: 2 g

Trans: 0 g

Cholestérol: 3 mg

Protéines: 19 g

Glucides: 82 g

Sucres: 7 g

Sodium: 59 mg

Fibres: 5 g

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C'est parfait pour les ...VégétarienExpressÉpicé

Pas à pas

1. Cuire les pâtes

Amener une casserole d’eau salée à ébullition. Verser les pâtes et cuire 10-12 minutes. Égoutter et conserver 1/3 tasse d'eau.

2. Mise en place

Couper les broccolini en morceaux avec les tiges. Hacher l’ail et la menthe. Zester le citron.

3. Cuire le broccolini

Chauffer un filet d’huile dans une poêle à feu moyen élevé. Ajouter l’ail et cuire 1 minute. Ajouter le broccolini et les épinards et cuire 3-4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Saler et poivrer.

4. Ajouter les pâtes

Réduire le feu à moyen et ajouter les pâtes, l'eau de cuisson, la pâte de harissa au goût (très piquant), la moitié du yogourt, la moitié de la menthe et le jus d’un demi-citron. Saler et poivrer. Mélanger.

5. Monter l'assiette

Servir les pâtes dans des bols et garnir avec le reste de yogourt, menthe, le zeste et les amandes. Bon appétit!