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Facile30 minutes
Salade fattouche au haloumi
avec pitas croustillants, raisins rôtis et sumac
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
230g Fromage haloumi
3 Pains pitas libanais
1 Bouquet de menthe
1 Aubergine
2 Concombre(s) libanais
2 Tomate(s)
150g Raisins rouges
1 Échalote française
15g Graines de sésame
15g Sumac
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
plaque de cuisson, poêle, saladier
1. Adapter la recette pour vos enfants
Afin de respecter l'apprentissage alimentaire de nos enfants, il est aussi possible de faire cette recette différement. Laissez les enfants créer leur propre salade avec les différentes garnitures. Le côté salé du haloumi, le côté sucré du raisin rôti et l'aspect croustillant des pitas grillés leur fera peut-être essayer l'aubergine!
2. Rôtir l'aubergine
Préchauffer le four à 425˚F. Couper l'aubergine en petits quartiers. Mettre sur une plaque de cuisson avec un filet d'huile d'olive, sel et poivre. Cuire au four pendant environ 20 minutes.
3. Mise en place
Pendant ce temps, trancher le concombre en rondelles. Couper la tomate en quartiers. Couper les raisins en deux. Déchirer les pitas en morceaux. Hacher l'échalote et mettre dans 2 c.à.s. de vinaigre. Hacher la menthe.
4. Rôtir les raisins et les pitas
Lorsque l'aubergine est cuite, retirer de la plaque de cuisson. Ajouter à la plaque les raisins et les morceaux de pita. Verser un filet d'huile et cuire au four 2-3 minutes, jusqu'à ce que les pitas soient dorés.
5. Griller le haloumi
Chauffer une poêle à feu moyen-élevé. Trancher le haloumi. Ajouter à la poêle et griller pendant environ 5 minutes.
6. Monter l'assiette
Mélanger tous les éléments (incluant l'échalote, le sumac et le vinaigre) dans un saladier et servir avec un filet d'huile d'olive. Assaisonner au goût. Sinon, servir le tout séparé au centre de la table et laisser chacun se créer sa salade. Bon appétit!