Végétarien
Facile35 minutes
Fusilli aux rapinis
avec amandes et une sauce crémeuse au harissa et au citron
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
90ml yogourt grec
2 gousses d'ail
1 bouquet de menthe et persil
180g rapini
1 citron
60ml amandes tranchées
250g fusilli
15ml sauce harissa
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
Casserole, poêle
1. Cuire les pâtes
Amener une casserole d’eau salée à ébullition. Verser les pâtes et cuire 10-12 minutes. Égoutter.
2. Mise en place
Retirer la tige et couper les rapini en morceaux. Hacher l’ail et les herbes.
3. Ajouter les rapinis
Chauffer un filet d’huile dans une poêle à feu moyen élevé. Ajouter l’ail et cuire 1 minute. Ajouter les rapini et cuire 3-4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Saler et poivrer.
4. Ajouter les pâtes
Réduire le feu à moyen et ajouter les pâtes, la harissa au goût (piquant), la moitié du yogourt, la moitié des herbes et le jus d’un demi-citron. Saler et poivrer. Mélanger.
5. Monter l'assiette
Servir les pâtes dans des bols et garnir avec le reste de yogourt, d’herbes et les amandes. Bon appétit!