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Facile30 minutes

Galettes de pois-chiches Tex Mex

avec frites de patate douce et yogourt

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
cheddar râpé
120ml cheddar râpé
yogourt nature 2%
2 yogourt nature 2%
oeuf liquide
80ml oeuf liquide
gousse(s) d'ail
2 gousse(s) d'ail
laitue(s) romaine
1 laitue(s) romaine
citron
1 citron
patate(s) douce(s)
650g patate(s) douce(s)
chapelure panko
240ml chapelure panko
mélange tex mex
30ml mélange tex mex
maïs en grain
1 maïs en grain
conserve(s) de pois chiches
1 conserve(s) de pois chiches
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

Poêle, bol, plaque de cuisson, papier de cuisson

  • Calories: 516 kcal
  • Lipides: 10 g
  • Saturés: 5 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 21 mg
  • Protéines: 21 g
  • Glucides: 89 g
  • Sucres: 14 g
  • Sodium: 956 mg
  • Fibres: 12 g

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FamilleFavorisVégétarien
Pas à pas
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1. Cuire les patates douces

Préchauffer le four à 425°F. Couper les patates douces en frites ou en quartiers. Mélanger les patates douces avec un filet d'huile, sel et poivre. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson et cuire au four 20-22 minutes.

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2. Mise en place

Hacher l'ail. Émincer la laitue. Égoutter et rincer les pois chiches, mettre dans un bol et les écraser à l'aide d'un pile-patate. Égoutter le maïs.

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3. Mélanger la salade

Mélanger la laitue avec un filet d'huile, 1 c.à.s. de vinaigre de cidre ou de vin, sel et poivre. Mélanger le yogourt avec l'ail et le jus d'un demi-citron.

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4. Faire les galettes

Mélanger les pois chiches avec les épices Tex Mex, l'oeuf, le maïs, la chapelure, le cheddar, sel et poivre. Former 2 à 3 galettes par personne. Bien compresser pour que les galettes ne se défassent pas.

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5. Cuire les galettes

Remplir le fond d'une poêle avec de l'huile et chauffer à feu moyen élevé. Cuire les galettes 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à coloration. Déposer sur un papier absorbant.

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6. Monter l'assiette

Servir les galettes avec les frites, la salade et le yogourt. Bon appétit!