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Famille
Facile30 minutes
Galettes de boeuf au chimichurri
avec patates douces rôties et chou rouge mariné
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
450g boeuf haché sans hormones
2 gousses d'ail
1 bouquet de persil
0.5 chou rouge
30ml mélange d'épices
15ml sucre
650g patates douces
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
Poêle, bol, plaque de cuisson, papier de cuisson
1. Cuire les patates douces
Préchauffer le four à 425°F. Couper les patates douces en fins quartiers. Mélanger avec un filet d'huile, sel et poivre. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson et cuire au four 20-22 minutes jusqu'à coloration.
2. Mise en place
Hacher très finement le persil et l'ail. Émincer le chou.
3. Faire les galettes
Dans un bol, mélanger le boeuf avec la moitié des épices, la moitié de l'ail. Saler et poivrer. Former 2 galettes de taille moyenne par personne.
4. Faire le chimichurri et la salade de chou
Dans un bol, mélanger le persil avec l'ail et les d'épices restantes, 1 c.à.s de vinaigre et 4 c.à.s. d'huile. Dans un autre bol, mélanger le chou avec 1 c.à.s. de vinaigre, le sucre et 2 c.à.s. d'huile. Saler et poivrer.
5. Cuire les galettes
Dans une poêle à feu moyen élevé, faire chauffer avec un filet d'huile. Cuire les galettes 4-5 minutes de chaque côté jusqu'à ce que le centre soit cuit.
6. Monter l'assiette
Servir les galettes avec le chimichurri, les patates douces et le chou. Bon appétit!