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Facile30 minutes

Galettes de boeuf au chimichurri

avec patates douces rôties et chou rouge mariné

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
boeuf haché sans hormones
450g boeuf haché sans hormones
gousses d'ail
2 gousses d'ail
bouquet de persil
1 bouquet de persil
chou rouge
0.5 chou rouge
mélange d'épices
30ml mélange d'épices
sucre
15ml sucre
patates douces
650g patates douces
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

Poêle, bol, plaque de cuisson, papier de cuisson

  • Calories: 547 kcal
  • Lipides: 29 g
  • Saturés: 8 g
  • Trans: 1 g
  • Cholestérol: 84 mg
  • Protéines: 33 g
  • Glucides: 39 g
  • Sucres: 15 g
  • Sodium: 183 mg

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FamilleFavorisFaible en gluten
Pas à pas
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1. Cuire les patates douces

Préchauffer le four à 425°F. Couper les patates douces en fins quartiers. Mélanger avec un filet d'huile, sel et poivre. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson et cuire au four 20-22 minutes jusqu'à coloration.

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2. Mise en place

Hacher très finement le persil et l'ail. Émincer le chou.

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3. Faire les galettes

Dans un bol, mélanger le boeuf avec la moitié des épices, la moitié de l'ail. Saler et poivrer. Former 2 galettes de taille moyenne par personne.

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4. Faire le chimichurri et la salade de chou

Dans un bol, mélanger le persil avec l'ail et les d'épices restantes, 1 c.à.s de vinaigre et 4 c.à.s. d'huile. Dans un autre bol, mélanger le chou avec 1 c.à.s. de vinaigre, le sucre et 2 c.à.s. d'huile. Saler et poivrer.

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5. Cuire les galettes

Dans une poêle à feu moyen élevé, faire chauffer avec un filet d'huile. Cuire les galettes 4-5 minutes de chaque côté jusqu'à ce que le centre soit cuit.

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6. Monter l'assiette

Servir les galettes avec le chimichurri, les patates douces et le chou. Bon appétit!