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Facile30 minutes

Galettes de boeuf au chimichurri

avec patates douces rôties et chou rouge mariné

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
boeuf haché sans hormones
450g boeuf haché sans hormones
gousses d'ail
2 gousses d'ail
bouquet de persil
1 bouquet de persil
chou rouge
0.5 chou rouge
mélange d'épices
30ml mélange d'épices
sucre
15ml sucre
patates douces
650g patates douces
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Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

Poêle, bol, plaque de cuisson, papier de cuisson

  • Calories: 547 kcal
  • Lipides: 29 g
  • Saturés: 8 g
  • Trans: 1 g
  • Cholestérol: 84 mg
  • Protéines: 33 g
  • Glucides: 39 g
  • Sucres: 15 g
  • Sodium: 183 mg

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FamilleFavorisFaible en gluten
Pas à pas
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1. Cuire les patates douces

Préchauffer le four à 425°F. Couper les patates douces en fins quartiers. Mélanger avec un filet d'huile, sel et poivre. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson et cuire au four 20-22 minutes jusqu'à coloration.

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2. Mise en place

Hacher très finement le persil et l'ail. Émincer le chou.

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3. Faire les galettes

Dans un bol, mélanger le boeuf avec la moitié des épices, la moitié de l'ail. Saler et poivrer. Former 2 galettes de taille moyenne par personne.

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4. Faire le chimichurri et la salade de chou

Dans un bol, mélanger le persil avec l'ail et les d'épices restantes, 1 c.à.s de vinaigre et 4 c.à.s. d'huile. Dans un autre bol, mélanger le chou avec 1 c.à.s. de vinaigre, le sucre et 2 c.à.s. d'huile. Saler et poivrer.

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5. Cuire les galettes

Dans une poêle à feu moyen élevé, faire chauffer avec un filet d'huile. Cuire les galettes 4-5 minutes de chaque côté jusqu'à ce que le centre soit cuit.

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6. Monter l'assiette

Servir les galettes avec le chimichurri, les patates douces et le chou. Bon appétit!