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Intermédiaire45 minutes

Gâteau des anges à la vanille

avec fraises et crème fouettée

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
ml Blanc oeuf liquide
Crème 35%
ml Crème 35%
Fraises
g Fraises
Sucre
g Sucre
Crème de tartre
g Crème de tartre
Farine à pâtisserie
g Farine à pâtisserie
extrait de vanille
ml extrait de vanille
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

bols, tasse à mesurer, fouet, batteur électrique, spatule, moule à cheminée

  • Calories: 1493 kcal
  • Lipides: 46 g
  • Saturés: 27 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 160 mg
  • Protéines: 34 g
  • Glucides: 238 g
  • Sucres: 164 g
  • Sodium: 422 mg
  • Fibres: 4 g

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Pas à pas
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1. Mise en place

Préchauffer le four à 350F. Dans un bol, mélanger la farine, 3/4 tasse de sucre et un pincée de sel.

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2. Battre les oeufs

Dans un grand bol, battre les blancs d'œufs au batteur électrique à basse vitesse jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajouter la crème de tartre et battre à haute vitesse jusqu'à la formation de pics mous. Ajouter le reste du sucre 1 c. à table à la fois, en battant jusqu'à ce que le sucre soit dissout, que la préparation soit luisante et que des pics fermes se forment. Ajouter la moitié de la vanille.

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3. Faire le mélange à gâteau

Ajouter peu à peu la farine aux blancs d'œufs en mélanger délicatement

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4. Cuire au four

Verser le mélange à gâteau dans un moule à cheminée non graissé. Faire des zigzag dans le mélange à l'aide d'un couteau pour égaliser la surface et éliminer les bulles d'air. Cuire au bas du four pendant 30 minutes jusqu'à ce que le gâteau soit doré. Laisser refroidrir.

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5. Monter l'assiette

Pendant ce temps, trancher les fraises et fouetter la crème avec un peu de sucre et de vanille, si désiré. Servir avec le gâteau. Bon appétit!