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Épicé
Facile25 minutes
Pâtes gemelli limone
avec fromage de chèvre et basilic
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
45ml Grana Padano (AOP) râpé
100g fromage de chèvre
2 gousse(s) d'ail
1 bouquet de basilic
750ml roquette
225g haricots verts
1 citron
240g pâte gemelli
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
casserole, passoire, poêle
1. Mise en place
Amener une casserole d'eau sale à ébullition. Hacher le basilic et l'ail. Zester le citron. Couper les extrémités des haricots et les couper en morceaux.
2. Cuire les pâtes
Cuire les pâtes 8-10 minutes jusqu'à tendreté. Ajouter les haricots verts 2 minutes avant la fin de cuisson. Égoutter et conserver 1/2 tasse d'eau de cuisson.
3. Cuire l'ail
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire l'ail et le zeste 1-2 minutes. Ajouter des flocons de piment** (si vous désirez des pâtes au goût épicé).
4. Ajouter les pâtes
Ajouter les pâtes, les haricots, la roquette, le Grana Padano, la moitié du chèvre, l'eau de cuisson et le jus de citron. Cuire 2-3 minutes. Saler et poivrer au goût. Pour un goût de chèvre plus subtil, ajouter le chèvre au complet à cette étape, une fois fondu, il sera plus doux.
5. Monter l'assiette
Servir et garnir avec le reste de fromage de chèvre (au goût) et le basilic. Bon appétit!