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Cook it vegetarian logoVégétarien
Facile30 minutes

Pâtes Gemelli à la ratatouille

avec basilic et quinoa croustillant

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
    60ml Grana Padano (AOP) râpé
    1 bouquet de basilic
    350ml tomates cerises
    2 aubergine mini
    1 courgette(s)
    1 oignon jaune
    15ml origan séché
    80ml quinoa
    240g pâte gemelli

Notez que nous ne pouvons garantir l'absence d'allergènes dans nos ingrédients.

Pour connaitre la liste complète d'ingrédients, veuillez contacter le service client.

Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

poêle, casserole, passoire

Valeurs nutritionnelles

Calories509 kcal
Lipides6 g
Saturés2 g
Trans0 g
Cholestérol8 mg
Sodium153 mg
Glucides94 g
Fibres11 g
Sucres8 g
Protéines21 g

C'est parfait pour les ...

VégétarienFamilleFavoris
Pas à pas
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1. Mise en place

Amener une casserole d'eau à ébullition. Couper l'aubergine en cubes. Mettre l'aubergine dans un bol avec du sel et laisser dégorger. Couper la courgette en cubes. Hacher l'oignon. Couper les tomates cerises en 2. Émincer le basilic.

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2. Cuire les pâtes et éclater le quinoa

Cuire les pâtes dans l'eau 10-12 minutes. Égoutter et conserver 1/3 tasse d'eau. Pendant ce temps, rinser le quinoa. Mettre dans une poêle et cuire à feu moyen élevé 5-6 minutes jusqu'à ce qu'il commence à éclater. Retirer de la poêle.

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3. Cuire les légumes

Égoutter l'aubergine et presser pour extraire l'eau. Éponger. Ajouter un filet d'huile à la poêle. Cuire l'oignon, la courgette, l'aubergine, les tomates et l'origan 4-5 minutes. Saler et poivrer. Écraser légèrement les tomates.

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4. Ajouter les pâtes

Ajouter les pâtes, le fromage et l'eau de cuisson. Cuire 1-2 minutes.

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5. Monter l'assiette

Servir les pâtes et garnir avec le basilic et le quinoa. Bon appétit!