Famille
Facile25 minutes
Gnocchi crémeux à l'aubergine
avec roquette, aneth et noix de Grenoble
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Ingrédients principaux:
80ml crème 15%
45ml Grana Padano (AOC) râpé
2 gousses d'ail
1 bouquet d'aneth
750ml roquette
1 aubergine
1 oignon rouge
1 citron
80ml noix de Grenoble
500g gnocchi
Notez que nous ne pouvons garantir l'absence d'allergènes dans nos ingrédients.
Pour connaitre la liste complète d'ingrédients, veuillez contacter le service client.
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
Poêle, casserole, passoire, bol
1. Mise en place
Amener une casserole d'eau salée à ébullition. Couper l'aubergine en petits cubes. Hacher l'ail et l'aneth. Émincer l'oignon rouge.
2. Cuire les gnocchi
Cuire les gnocchi 2-3 minutes dans l'eau jusqu'à ce qu'ils flottent. Égoutter et conserver 1/2 tasse d'eau de cuisson.
3. Cuire l'aubergine
Dans une poêle à feu moyen élevé, faire chauffer un généreux filet d'huile. Cuire l'aubergine 4-5 minutes jusqu'à coloration. Saler et poivrer. Retirer de la poêle.
4. Cuire l'oignon
Ajouter un filet d'huile à la poêle avec l'ail et l'oignon et cuire 3-4 minutes à feu moyen. Saler et poivrer.
5. Ajouter les gnocchi
Ajouter l'aubergine, les gnocchi, l'aneth, la crème, le jus de citron et l'eau de cuisson. Cuire 2-3 minutes. Ajouter la roquette et cuire 1-2 minutes.
6. Monter l'assiette
Servir et garnir avec le grana padano et les noix de Grenoble. Bon appétit!