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Facile30 minutes

Gnocchi poêlés à la sauce béchamel

avec légumes rôtis au citron

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
fromage Fontina
90g fromage Fontina
bouquet de persil
1 bouquet de persil
tête de brocoli
2 tête de brocoli
carotte(s)
3 carotte(s)
citron
1 citron
flocons de piment
5ml flocons de piment
farine de blé
45ml farine de blé
gnocchi
500g gnocchi
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

poêle, casserole, passoire, fouet, cuillère en bois, plaque de cuisson, papier de cuisson

  • Calories: 466 kcal
  • Lipides: 20 g
  • Saturés: 12 g
  • Trans: 1 g
  • Cholestérol: 64 mg
  • Protéines: 17 g
  • Glucides: 57 g
  • Sucres: 10 g
  • Sodium: 401 mg
  • Fibres: 5 g

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FavorisFamilleVégétarien
Pas à pas
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1. Mise en place

Préchauffer le four à 450°F. Amener une casserole d'eau à ébullition. Zester le citron. Couper le brocoli en morceaux. Trancher finement les carottes. Hacher le persil. Râper le fromage. Préparer 0.75 2P | 1.25 3P tasse de lait.

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2. Rôtir les légumes

Déposer le brocoli et les carottes sur une plaque recouverte d'un papier de cuisson. Mélanger avec un filet d'huile, sel et poivre. Cuire au four 12-15 minutes. Mélanger avec le zeste et les flocons de piment (au goût, épicé!) à la sortie du four.

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3. Cuire les gnocchi

Blanchir les gnocchi dans l'eau 1-2 minutes. Égoutter et conserver 1/3 tasse d'eau de cuisson.

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4. Faire la béchamel

Chauffer 2 2P | 3 3P c.à.s. de beurre dans la casserole vidée des gnocchi. Lorsque le beurre est moussant, ajouter la farine et mélanger. Ajouter le lait et l'eau de cuisson et fouetter jusqu'à l'obtention d'une sauce lisse. Ajouter le fromage et mélanger en fouettant jusqu'à ce qu'il soit fondu dans la sauce. Retirer de la poêle et garder au chaud.

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5. Rôtir les gnocchi

Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire les gnocchi 4-5 minutes jusqu'à coloration. Saler et poivrer. Ajouter la moitié du persil et cuire 1-2 minutes.

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6. Monter l'assiette

Servir les gnocchi avec la sauce béchamel et les légumes. Garnir avec le reste de persil. Rectifier l'assaisonnement au goût. Bon appétit!