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Facile30 minutes

Gnocchi à la Caponata

avec aubergine, olives et mozzarella fondante

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
mozzarella râpée
240ml mozzarella râpée
branche d'origan
1 branche d'origan
olives kalamata
60ml olives kalamata
aubergine italienne
1 aubergine italienne
branche(s) de céleri
2 branche(s) de céleri
oignon(s) jaune
1 oignon(s) jaune
flocons de piment
5ml flocons de piment
tomates en dés
1 tomates en dés
gnocchi
500g gnocchi
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

poêle, casserole, passoire

  • Calories: 451 kcal
  • Lipides: 20 g
  • Saturés: 7 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 32 mg
  • Protéines: 16 g
  • Glucides: 57 g
  • Sucres: 9 g
  • Sodium: 278 mg
  • Fibres: 13 g

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VégétarienFamille
Pas à pas
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1. Mise en place

Amener une casserole d'eau salée à ébullition. Hacher le céleri et l'oignon. Couper l'aubergine en petits cubes. Vérifier que les olives ne contiennent pas de noyaux.

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2. Cuire les gnocchi

Blanchir les gnocchi 1 minute dans l'eau. Égoutter et garder 1/4 tasse d'eau.

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3. Cuire les légumes

Chauffer un filet d'huile dans une grande poêle à feu moyen élevé. Cuire l'oignon, le céleri, l'aubergine et les flocons de piment au goût (piquant) pendant 3-4 minutes. Saler et poivrer.

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4. Ajouter les gnocchi

Ajouter les olives, les tomates et l'eau de cuisson. Cuire 3-4 minutes. Ajuster l'assaisonnement au goût. Ajouter les gnocchis.

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5. Monter l'assiette

Garnir avec le fromage et couvrir 4-5 minutes jusqu'à ce qu'il soit fondu. Servir et garnir avec l'origan. Bon appétit!