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Facile25 minutes
Gnocchi Carbonara à la pancetta
avec courgette jaune, kale et basilic
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
125g pancetta
45ml Grana Padano (AOP) râpé
120ml crème 15%
1 bouquet de basilic
0.5 bouquet de kale
2 courgette(s) jaune(s)
454g gnocchi
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
poêle, casserole, passoire, bol
1. Mise en place
Amener une casserole d'eau salée à ébullition. Trancher finement la courgette. Émincer le basilic et le kale. Couper la pancetta en petits morceaux.
2. Cuire les gnocchi
Cuire les gnocchi dans l'eau bouillante 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils flottent à la surface. Égoutter et conserver 1/4 tasse d'eau de cuisson.
3. Cuire le bacon
Chauffer une poêle à feu moyen-élevé. Cuire la pancetta 3-4 minutes jusqu'à coloration. Retirer de la poêle, laisser environ 1 c.à.s de gras de cuisson.
4. Cuire la courgette
Ajouter la courgette dans la poêle et cuire 2-3 minutes. Ajouter le kale et cuire 1 minute.
5. Ajouter les gnocchi
Ajouter les gnocchi, la pancetta, la crème, l'eau de cuisson et la moitié du Grana Padano. Cuire 1-2 minutes. Assaisonner au goût.
6. Monter l'assiette
Servir et garnir de basilic et du reste de Grana Padano. Bon appétit!