avec sauce au fromage aux légumes cachés (patate douce et carotte)
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poêle, casserole, passoire, fouet, pile-patate
Valeurs nutritionnelles | |
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Calories | 693 kcal |
Lipides | 18 g |
Saturés | 10 g |
Trans | 1 g |
Cholestérol | 54 mg |
Sodium | 470 mg |
Glucides | 108 g |
Fibres | 11 g |
Sucres | 18 g |
Protéines | 26 g |
Peler la carotte et la patate douce. Couper en petits cubes. Mettre dans une casserole d'eau salée et amener à ébullition. Cuire 12-15 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter et écraser avec 1 c.à.s de beurre et un peu de lait ou d'huile au goût. Saler et poivrer.
Hacher le persil et l'échalote.
Chauffer un généreux filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Ajouter les gnocchis et cuire 6-7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient colorés et croustillants. Retirer de la poêle.
Ajouter 1 c.à.s de beurre, l'échalote et les épices à la poêle. Cuire 2-3 minutes. Ajouter la farine et cuire 1 minute. Ajouter 1.5 2P | 2 3P tasses de lait et fouetter jusqu'à l'obtention d'une sauce lisse et épaisse. Saler et poivrer.
Ajouter la purée de légumes et le fromage à la poêle. Réduire le feu à moyen et mélanger jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Ajuster le sel et le poivre au goût. Ajouter les gnocchis à la sauce et mélanger. Voilà une nouvelle façon d'ajouter des légumes dans un plat qui n'en contient traditionnellement pas!
Servir les gnocchis et garnir de persil et de poivre au goût. Pour les enfants, vous pouvez conserver le persil pour la garniture. Bon appétit!