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Cook it vegetarian logoVégétarien
Facile35 minutes

Gnocchi fraîcheur au citron et aux pois

avec estragon et parmesan

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
parmesan
30g parmesan
gousses d'ail
2 gousses d'ail
bouquet d'estragon
1 bouquet d'estragon
oignons verts
2 oignons verts
pois sucrés
300g pois sucrés
citron
1 citron
mirin
25ml mirin
gnocchi
450g gnocchi
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

Poêle, casserole, passoire

  • Calories: 886 kcal
  • Lipides: 24 g
  • Saturés: 9,5 g
  • Trans: 0,6 g
  • Cholestérol: 34,7 mg
  • Protéines: 29 g
  • Glucides: 138,4 g
  • Sucres: 7,8 g
  • Sodium: 304 mg

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VégétarienFavoris
Pas à pas
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1. Mise en place

Amener une casserole d'eau salée à ébullition. Hacher l'ail et l'estragon. Râper le parmesan. Émincer l'oignon vert. Trancher les pois grossièrement. Zester le citron.

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2. Cuire les gnocchi

Cuire les gnocchi 4-5 minutes jusqu'à ce qu'ils flottent à la surface. Égoutter et conserver 1 tasse d'eau de cuisson.

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3. Cuire l'ail

Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire l'ail et l'oignon vert 1-2 minutes.

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4. Ajouter les liquides

Ajouter le mirin, l'eau de cuisson, le jus d'un demi-citron, sel et poivre. Cuire à frémissement 3-4 minutes.

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5. Ajouter les gnocchi

Ajouer les gnocchi, les pois, la moitié de l'estragon et 1 noisette de beurre et cuire 2-3 minutes. Saler et poivrer.

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6. Monter l'assiette

Servir et garnir avec le zeste, le reste de l'estragon et le parmesan. Bon appétit!