avec moutarde à l'ancienne et champignons
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poêle, casserole, passoire, bol
Valeurs nutritionnelles | |
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Calories | 566 kcal |
Lipides | 24 g |
Saturés | 11 g |
Trans | 0 g |
Cholestérol | 112 mg |
Protéines | 38 g |
Glucides | 50 g |
Sucres | 2 g |
Sodium | 223 mg |
Fibres | 4 g |
Amener une casserole d'eau à ébullition. Trancher finement les champignons et la sauge. Hacher l'échalote.
Cuire les gnocchis 2-3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils commencent à flotter à la surface. Égoutter et garder 1/3 tasse d'eau.
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire le porc 5-6 minutes. Saler et poivrer. Retirer de la poêle.
Ajouter une noisette de beurre à la poêle avec la moitié de la sauge. Cuire 2 minutes. Ajouter l'échalote et les champignons et cuire 4-5 minutes. Ajouter les gnocchis et cuire 1-2 minutes pour dorer.
Ajouter le porc, la crème, l'eau de cuisson et la moutarde. Cuire 2-3 minutes. Rectifier l'assaisonnement. Servir et garnir avec le reste de sauge et le Grana Padano. Bon appétit!