Gnocchi à la ricotta | Recette facile à préparer | Cook it
#20100147

25 minutesFacile

Gnocchi à la ricotta

avec pesto de tomates séchées et tuile de parmesan

portion-2Pportion-3P
Ingrédients

40

60

g de parmesan

120

180

ml de fromage ricotta

1

2

gousses d'ail

0.5

1

bouquet de basilic

500

750

ml de bébé épinards

0.5

1

citron

0.5

1

échalote française

4

6

tomates sechées

300

450

g de gnocchi

huile d'olive*

*

*

*

* non inclus

Dans votre kit

  • Cook it parmesan
  • Cook it fromage ricotta
  • Cook it gousses d'ail
  • Cook it bouquet de basilic
  • Cook it bébé épinards
  • Cook it citron
  • Cook it échalote française
  • Cook it tomates sechées
  • Cook it gnocchi

Ce dont vous avez besoin

Poêle, casserole, passoire, plaque de cuisson, papier parchemin

Pour 4 personnes, multiplier les quantités du 2P par 2 (exemple: 1 tasse pour 2P devient 2 tasses pour 4P). Les quantités de légumes varient selon la taille disponible au marché. Laver et essuyer les produits frais avant de commencer la recette. Les valeurs nutritives sont indiquées pour une portion individuelle.

Visitez Chefcookit.com pour plus de détails.

1

Mise en place

Préchauffer le four à 400°F. Hacher finement l'ail, les tomates séchées et le basilic. Râper le parmesan. Émincer l'échalote. Amener une casserole d'eau salée à ébullition.

2

Cuire les gnocchi

Cuires les gnocchi dans l'eau 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils flottent à la surface. Égoutter. Mélanger les tomates séchées avec le basilic, le jus d'un demi-citron et 3-4 c.à.s. d'huile d'olive. Saler et poivrer.

3

Faire les tuiles de parmesan

Recouvrir une plaque de papier parchemin. Déposer la moitié du parmesan en petits cercles (1 par personne) sur la plaque. Cuire au four 4-5 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirer du four et laisser refroidir.

4

Débuter les pâtes

Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire l'échalote 2-3 minutes. Ajouter l'ail et la ricotta et cuire 2-3 minutes. Ajouter les épinards et mélanger 2-3 minutes.

5

Ajouter les gnocchi

Ajouter les gnocchi et le reste du parmesan et cuire jusqu'à légère coloration des pâtes, 2-3 minutes.

6

Monter l'assiette

Servir les gnocchi avec le pesto de tomates séchées et la tuile de parmesan. Bon appétit!

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