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Facile20 minutes

Gnocchis verde crémeux

aux asperges, pois verts et citron

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Crème 15%
80ml Crème 15%
Grana Padano (AOP) râpé
45ml Grana Padano (AOP) râpé
Asperges
180g Asperges
Pois verts
240ml Pois verts
Courgette(s)
1 Courgette(s)
Échalote française
1 Échalote française
Citron
1 Citron
Flocons de piment
5ml Flocons de piment
Noisettes
60ml Noisettes
Gnocchis
500g Gnocchis
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

poêle, casserole, passoire

  • Calories: 518 kcal
  • Lipides: 25 g
  • Saturés: 6 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 21 mg
  • Protéines: 16 g
  • Glucides: 63 g
  • Sucres: 9 g
  • Sodium: 187 mg
  • Fibres: 9 g

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FamilleVégétarienFavoris
Pas à pas
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1. Adapter la recette pour vos enfants

Afin de respecter l'apprentissage alimentaire de nos enfants, vous pouvez éviter d'ajouter les éléments qui peuvent de pas plaire à vos enfants comme les flocons de piment et le zeste de citron. Vous pourrez tout de même les ajouter à votre assiette au moment du service.

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2. Mise en place

Amener une casserole d'eau salée à ébullition. Hacher l'échalote. Couper la courgette en petits morceaux. Couper le pied des asperges puis couper en 3 morceaux. Zester le citron. Écraser grossièrement les noisettes.

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3. Cuire les gnocchis

Cuire les gnocchis 2-3 minutes dans l'eau jusqu'à ce qu'ils flottent. Égoutter et conserver 1/3 tasse d'eau de cuisson.

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4. Cuire les légumes

Dans une grande poêle, faire chauffer un filet d'huile à feu moyen élevé. Cuire les flocons de piment au goût (piquant), l'échalote, la courgette et les asperges 2-3 minutes. Saler et poivrer.

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5. Ajouter les gnocchis

Ajouter la crème et le zeste. Mélanger. Ajouter les gnocchis, pois verts et l'eau de cuisson. Cuire 2-3 minutes.

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6. Monter l'assiette

Servir et garnir avec le Grana Padano et les noisettes. Ajouter du jus de citron au goût. Bon appétit!