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Facile20 minutes

Gnocchi verde crémeux

aux asperges, pois verts et citron

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
crème 15%
80ml crème 15%
Grana Padano (AOC) râpé
45ml Grana Padano (AOC) râpé
asperges
180g asperges
pois verts
240ml pois verts
courgette
1 courgette
échalote française
1 échalote française
citron
1 citron
flocons de piment
5ml flocons de piment
noisettes
60ml noisettes
gnocchi
500g gnocchi
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

poêle, casserole, passoire

  • Calories: 518 kcal
  • Lipides: 25 g
  • Saturés: 6 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 21 mg
  • Protéines: 16 g
  • Glucides: 63 g
  • Sucres: 9 g
  • Sodium: 187 mg
  • Fibres: 9 g

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FamilleVégétarienFavoris
Pas à pas
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1. Mise en place

Amener une casserole d'eau salée à ébullition. Hacher l'échalote. Couper la courgette en petits morceaux. Couper le pied des asperges puis couper en 3 morceaux. Zester le citron. Écraser grossièrement les noisettes.

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2. Cuire les gnocchi

Cuire les gnocchi 2-3 minutes dans l'eau jusqu'à ce qu'ils flottent. Égoutter et conserver 1/3 tasse d'eau de cuisson.

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3. Cuire les légumes

Dans une grande poêle, faire chauffer un filet d'huile à feu moyen élevé. Cuire les flocons de piment au goût (piquant), l'échalote, la courgette et les asperges 2-3 minutes. Saler et poivrer.

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4. Ajouter les gnocchi

Ajouter la crème et le zeste. Mélanger. Ajouter les gnocchi, pois verts et l'eau de cuisson. Cuire 2-3 minutes.

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5. Monter l'assiette

Servir et garnir avec le grana padano et les noisettes. Ajouter du jus de citron au goût. Bon appétit!