Gratin de pomme de terre et jambon

Préchauffer le four à 375°F. Trancher finement les pommes de terre et l'oignon. Couper le jambon en petits cubes. Préparer 3/4 ^2P | 1 ^3P de tasse de lait avec 1/2 ^2P | 3/4 ^3P tasse d'eau.

Chauffer 2 càs de beurre dans une poêle à feu moyen élevé. Lorsque le beurre est moussant, ajouter la farine et mélanger 30 secondes. Ajouter le lait et l'eau. Fouetter jusqu'à l'obtention d'une sauce lisse. Retirer du feu et ajouter le Grana Padano, la muscade et la moitié du cheddar. Remuer jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Poivrer.

Étager les tranches de pommes de terre, le jambon et l'oignon dans un plat de cuisson. Saler et poivrer au goût. Ajouter les pois verts et la sauce. Garnir avec le reste de cheddar. Cuire au four 30-35 minutes.

Retirer du four et servir. Bon appétit!