avec champignons et salade d'épinards et tomates
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poêle, spatule
Valeurs nutritionnelles | |
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Calories | 576 kcal |
Lipides | 35 g |
Saturés | 8 g |
Trans | 0 g |
Cholestérol | 467 mg |
Protéines | 32 g |
Glucides | 34 g |
Sucres | 5 g |
Sodium | 618 mg |
Fibres | 7 g |
Trancher finement les champignons. Hacher l'oignon. Couper les tomates en quartiers.
Chauffer un généreux filet d'huile ou 1 c.à.s de beurre dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire l'oignon et les champignons 4-5 minutes. Saler et poivrer.
Ajouter les oeufs et mélanger jusqu'à l'obtention d'oeufs brouillés cuits à votre goût. Ajuster l'assaisonnement au goût. Retirer de la poêle.
Badigeonner le pesto sur chaque tranche de pain. Garnir avec les oeufs et le cheddar. Refermer le sandwich. Beurrer les côtés extérieurs des sandwichs (ou badigeonner avec un peu d'huile). Chauffer la poêle à feu moyen. Cuire les sandwichs 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce que le pain soit doré et croustillant.
Mélanger les épinards avec les tomates, un filet d'huile, sel et poivre. Vous pouvez ajouter un peu de vinaigre balsamique au goût. Servir la salade avec le grilled cheese. Aussi, servir le tout au centre de la table et laisser chacun se servir. Bon appétit!