Famille
Facile25 minutes
Grilled cheese aux oeufs brouillés et pesto
avec champignons et salade d'épinards et tomates
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
6 Tranches de pain
360ml Oeuf liquide
225g Champignons blancs
90g Fromage cheddar moyen râpé
1 Oignon(s) jaune
3 Tomate(s)
750ml Bébés épinards
2 Pesto de basilic
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
poêle, spatule
1. Mise en place
Trancher finement les champignons. Hacher l'oignon. Couper les tomates en quartiers.
2. Cuire les champignons
Chauffer un généreux filet d'huile ou 1 c.à.s de beurre dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire l'oignon et les champignons 4-5 minutes. Saler et poivrer.
3. Ajouter les oeufs
Ajouter les oeufs et mélanger jusqu'à l'obtention d'oeufs brouillés cuits à votre goût. Ajuster l'assaisonnement au goût. Retirer de la poêle.
4. Faire le grilled cheese
Badigeonner le pesto sur chaque tranche de pain. Garnir avec les oeufs et le cheddar. Refermer le sandwich. Beurrer les côtés extérieurs des sandwichs (ou badigeonner avec un peu d'huile). Chauffer la poêle à feu moyen. Cuire les sandwichs 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce que le pain soit doré et croustillant.
5. Monter l'assiette
Mélanger les épinards avec les tomates, un filet d'huile, sel et poivre. Vous pouvez ajouter un peu de vinaigre balsamique au goût. Servir la salade avec le grilled cheese. Aussi, servir le tout au centre de la table et laisser chacun se servir. Bon appétit!