Famille
Facile25 minutes
Gyros végé
avec aubergine, feta et salade d'épinards
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
180ml yogourt nature 2%
150g fromage feta
1 bouquet de persil
3 tomates italiennes
3 concombres libanais
1 aubergine
3 pains pitas grecs
1 oignon rouge
1 citron
15ml origan séché
750ml bébés épinards
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
Plaque de cuisson, papier de cuisson, bol
1. Cuire l'aubergine
Préchauffer le four à 400°F. Trancher l'aubergine en fines lanières d'environ 1 cm d'épaisseur. Mélanger avec l'origan, un filet d'huile, sel et poivre. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson et cuire au four 15-18 minutes.
2. Mise en place
Émincer l'oignon rouge. Couper les tomates et les concombres en petits cubes. Hacher le persil. Émincer les épinards.
3. Préparer la salade
Dans un bol, mélanger la moitié des tomates et des concombres avec les épinards. Ajouter avec un filet d'huile et 0.5 2P | 1 3P c.à.s. de vinaigre de cidre ou de vin. Saler et poivrer.
4. Mélanger le yogourt
Mélanger le yogourt avec la moitié du persil et du jus de citron au goût.
5. Monter l'assiette
Garnir le pita avec le yogourt, les aubergines, le reste des concombres et des tomates, l'oignon rouge, le feta et le reste de persil. Servir avec la salade d'épinards. Bon appétit!