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Cook it vegetarian logoVégétarien
Facile20 minutes

Brochette de haloumi et dattes au miel

avec chou-fleur au cari, houmous et pita

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Fromage haloumi
235g Fromage haloumi
Brochettes
3 Brochettes
Dattes dénoyautées
6 Dattes dénoyautées
Contenant(s) de miel
3 Contenant(s) de miel
Pains pitas libanais
3 Pains pitas libanais
Chou-fleur
1 Chou-fleur
Amandes tranchées
45ml Amandes tranchées
Échalote française
1 Échalote française
Houmous
3 Houmous
Cari de madras
15ml Cari de madras
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

poêle, bol, passoire

  • Calories: 570 kcal
  • Lipides: 25 g
  • Saturés: 11 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 53 mg
  • Protéines: 25 g
  • Glucides: 69 g
  • Sucres: 36 g
  • Sodium: 835 mg
  • Fibres: 11 g

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Végétarienapero
Pas à pas
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1. Adapter la recette pour vos enfants

Les enfants peuvent faire leur propre brochette ou vous donner les ingrédients dans le bon ordre.

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2. Mise en place

Couper le haloumi en cubes de taille moyenne. Couper le chou-fleur en petits morceaux. Trancher finement l'échalote. Couper les dattes en morceaux au besoin. Faire des brochettes avec le haloumi et les dattes.

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3. Mariner l'échalote

Mettre l'échalote dans un bol avec 1/4 tasse d'eau, 1-2 c. à s. de vinaigre de cidre ou de vin, 1 contenant de miel et une pincée de sel. Laisser mariner.

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4. Cuire le chou-fleur

Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire le chou-fleur avec le cari, sel et poivre 5-6 minutes jusqu'à une légère coloration. Retirer de la poêle et garder au chaud.

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5. Cuire les brochettes

Ajouter les brochettes à la poêle et cuire 2-3 minutes de chaque coté jusqu'à coloration du fromage haloumi. Retirer de la poêle et garnir de miel.

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6. Monter l'assiette

Servir les brochettes avec le pita, le houmous et le chou-fleur garni d'amandes et d'échalote marinée. Faire un pita avec les ingrédients ou manger séparément. Bon appétit!