Fromage Doré-mi au four

Préchauffer le four à 400°F Trancher le Doré-mi et l'oignon. Émincer le basilic.

Amener une casserole d'eau à ébullition. Cuire l'orzo 8-10 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter. Mélanger avec un filet d'huile ou une noisette de beurre, la moitié du basilic, sel et poivre. Garder au chaud.

Chauffer un filet d'huile dans une poêle allant au four à feu moyen-élevé. Cuire l'oignon 2-3 minutes. Saler et poivrer. Ajouter les épinards, les épices et les tomates. Mélanger. Déposer le mélange dans un plat qui va au four. Ajouter les tranches de Doré-mi sur le dessus du plat et cuire au four 12-15 minutes. Terminer 4-5 minutes à broil et surveiller.

Servir le Doré-mi et les tomates sur l'orzo. Garnir avec le reste de basilic. Bon appétit!