avec oignons caramélisés et quartiers de pommes de terre
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Plaque de cuisson, papier de cuisson, poêle, bol, pile-patate
Valeurs nutritionnelles | |
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Calories | 810 kcal |
Lipides | 19 g |
Saturés | 3 g |
Trans | 1 g |
Cholestérol | 11 mg |
Protéines | 29 g |
Glucides | 135 g |
Sucres | 14 g |
Sodium | 1203 mg |
Fibres | 15 g |
Préchauffer à 450°F. Couper les pommes de terre en quartiers. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Mélanger avec un filet d'huile, sel et poivre. Cuire au four 22-28 minutes .
Émincer l'oignon. Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon, la cassonade et cuire 6-8 minutes. Déglacer avec 1 c. à s. de vinaigre de cidre ou de vin et poursuivre la cuisson 2-3 minutes. Saler et poivrer. Réserver.
Émincer la tomate. Effeuiller la laitue. Égoutter et rincer les haricots. Mélanger la mayonnaise avec les épices chipotle au goût (piquant). Séparer la mayonnaise en deux avant d'ajouter les épices pour ajuster la quantité de chipotle dans la portion des enfants.
Mettre les haricots dans un bol et écraser à l'aide d'un pile-patate. Ajouter l'oeuf, le panko, sel et poivre. Former une galette par personne. Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire les galettes 3-4 minutes de chaque côté.
Chauffer le pain au goût. Assembler le burger avec les galettes, la mayonnaise au chipotle, les oignons caramélisés, la tomate et la laitue. Servir avec les pommes de terre rôties. Sinon, servir le tout séparé au centre de la table et laisser chacun faire son propre burger. Bon appétit!