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Facile30 minutes

Kabobs de boeuf

avec salade de pommes de terre et rubans de courgette

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
steak de boeuf Angus
450g steak de boeuf Angus
gousses d'ail
2 gousses d'ail
bouquet de persil
1 bouquet de persil
origan seché
10ml origan seché
courgettes
3 courgettes
citron
1 citron
échalote française
1 échalote française
pommes de terre
675g pommes de terre
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

Poêle, plaque de cuisson, papier d'aluminium, bol

  • Calories: 645 kcal
  • Lipides: 42 g
  • Saturés: 18 g
  • Trans: 1 g
  • Cholestérol: 116 mg
  • Protéines: 41 g
  • Glucides: 27 g
  • Sucres: 6 g
  • Sodium: 154 mg

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FamilleFaible en gluten
Pas à pas
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1. Mise en place

Amener une casserole d'eau salée à ébullition. Couper les pommes de terre en cubes. Hacher l'ail, l'échalote et le persil. Peler les courgettes complètement afin d'obtenir des rubans. Couper le steak en petits cubes de la taille d'une bouchée.

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2. Cuire les pommes de terre

Cuire les pommes de terre dans l'eau 8 minutes. Elles doivent être tendres mais légèrement fermes. Égoutter et réserver.

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3. Faire le chimichurri

Mélanger l'ail avec le persil, le jus d'un demi-citron, l'origan, l'échalote, 1 c.à.s. de vinaigre de cidre, sel et poivre. Réserver.

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4. Cuire les courgettes

Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire les courgettes 2-3 minutes. Retirer de la poêle et ajouter aux pommes de terre avec une noisette de beurre, sel et poivre. Garder au chaud.

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5. Cuire la viande

Saler et poivrer la viande. Ajouter un filet d'huile à la poêle. Cuire les cubes de steak dans la poêle 1-2 minutes de chaque côté ou jusqu'à la cuisson désirée.

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6. Monter l'assiette

Servir le steak garni de chimichurri avec la salade de pommes de terre. Bon appétit!