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Famille
Facile35 minutes
Kabobs de boeuf
avec salade de pommes de terre et rubans de courgette
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
450g steak de boeuf
2 gousse(s) d'ail
1 bouquet de persil
10ml origan séché
3 courgette(s)
1 citron
1 échalote française
750g pommes de terre
15ml paprika
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
Poêle, plaque de cuisson, papier d'aluminium, bol
1. Mise en place
Amener une casserole d'eau salée à ébullition. Couper les pommes de terre en cubes. Hacher l'ail, l'échalote et le persil. Peler les courgettes complètement afin d'obtenir des rubans. Couper le steak en petits cubes de la taille d'une bouchée.
2. Cuire les pommes de terre
Cuire les pommes de terre dans l'eau 8-10 minutes. Elles doivent être tendres mais légèrement fermes. Égoutter et réserver.
3. Faire le chimichurri
Mélanger l'ail avec le persil, le jus d'un demi-citron, l'origan, l'échalote (au goût), 1 c.à.s. de vinaigre de cidre, un filet d'huile, sel et poivre. Réserver.
4. Cuire les courgettes
Faire chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire les courgettes 2-3 minutes. Retirer de la poêle et ajouter aux pommes de terre avec une noisette de beurre, le paprika au goût, sel et poivre. Garder au chaud.
5. Cuire la viande
Saler et poivrer la viande. Ajouter un filet d'huile à la poêle. Cuire les cubes de steak dans la poêle 1-2 minutes de chaque côté ou jusqu'à la cuisson désirée.
6. Monter l'assiette
Servir le steak garni de chimichurri avec la salade de pommes de terre. Bon appétit!