avec échalote marinée, maïs, chips de tortillas et sauce au chipotle
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poêle, bol
Valeurs nutritionnelles | |
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Calories | 501 kcal |
Lipides | 30 g |
Saturés | 5 g |
Trans | 0 g |
Cholestérol | 173 mg |
Protéines | 23 g |
Glucides | 38 g |
Sucres | 10 g |
Sodium | 967 mg |
Fibres | 5 g |
Hacher le kale. Égoutter le maïs. Couper les tortillas en petits rectangles ou triangles. Trancher finement l'échalote. Couper la tomate en cubes. Zester la lime. Équeuter les crevettes si désiré à cette étape.
Mélanger l'échalote avec 1/4 tasse d'eau, 2-3 c.à.s de vinaigre de vin ou de cidre et 1 c.à.s de sucre. Masser le kale avec 1 c.à.s de sucre pour le ramollir et le rendre moins amer. Il est possible d'impliquer les enfants dans cette étape, ils adoreront mettre la main à la pâte pour masser le kale.
Mélanger la mayonnaise avec les épices (au goût, épicé. Omettre ou réduire pour les enfants), le zeste de lime, le jus d'une demi lime, du poivre et 2-3 càs d'eau pour obtenir une sauce plus fine.
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire les tortillas 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Retirer de la poêle et déposer sur un papier absorbant. Saler.
Ajouter les crevettes à la poêle et cuire 5-6 minutes. Saler et poivrer.
Mélanger tous les ingrédients ensemble avec la sauce. Ajouter du jus de lime au goût. Sinon, il est possible de faire un bar à salade et laisser tout le monde se servir. Bon appétit!