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Facile25 minutes
Salade de kale aux crevettes Sud Ouest
avec échalote marinée, maïs, chips de tortillas et sauce au chipotle
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
375g Crevettes
1 Bouquet de kale
120ml Mayonnaise
15ml Mélange d'épices
3 Tortillas de maïs
1 Échalote française
2 Tomate(s)
1 Maïs en grain
1 Lime
500ml Roquette
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
poêle, bol
1. Mise en place
Hacher le kale. Égoutter le maïs. Couper les tortillas en petits rectangles ou triangles. Trancher finement l'échalote. Couper la tomate en cubes. Zester la lime. Équeuter les crevettes si désiré à cette étape.
2. Mariner l'échalote
Mélanger l'échalote avec 1/4 tasse d'eau, 2-3 c.à.s de vinaigre de vin ou de cidre et 1 c.à.s de sucre. Masser le kale avec 1 c.à.s de sucre pour le ramollir et le rendre moins amer. Il est possible d'impliquer les enfants dans cette étape, ils adoreront mettre la main à la pâte pour masser le kale.
3. Faire la sauce
Mélanger la mayonnaise avec les épices (au goût, épicé. Omettre ou réduire pour les enfants), le zeste de lime, le jus d'une demi lime, du poivre et 2-3 càs d'eau pour obtenir une sauce plus fine.
4. Cuire les tortillas
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire les tortillas 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Retirer de la poêle et déposer sur un papier absorbant. Saler.
5. Cuire les crevettes
Ajouter les crevettes à la poêle et cuire 5-6 minutes. Saler et poivrer.
6. Monter l'assiette
Mélanger tous les ingrédients ensemble avec la sauce. Ajouter du jus de lime au goût. Sinon, il est possible de faire un bar à salade et laisser tout le monde se servir. Bon appétit!