Kebab de veau de sumac

Amener 1 ^2P | 1.25 ^3P tasse d'eau et le lait de coco à ébullition dans une casserole. Verser le riz, couvrir et cuire 10-12 minutes à feu doux. Ajouter les noix préparées dans la mise en place à la fin de la cuisson.

Pendant ce temps, hacher la menthe, l'échalote et les noix. Trancher la courgette en rondelles.

Mélanger le veau avec l'échalote (au goût), les épices, sel et poivre. Former des kebabs.

Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire le panko 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirer. Ajouter un filet d'huile et les kebabs. Cuire 6-8 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits au centre. Retirer et garder au chaud.

Ajouter un filet d'huile et les tranches de courgette. Cuire 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à coloration. Saler et poivrer.

Servir les kebabs avec le riz, le yogourt, la menthe et les courgettes garnies de panko. Bon appétit!