Faible en gluten
Facile30 minutes
Kebabs de haloumi
avec yogourt à l'ail et riz à la courgette et coriandre
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
235g Fromage haloumi
6 Brochettes
1 Bouquet de coriandre
180g Riz basmati
1 Courgette(s)
1 Oignon rouge
2 Gousse(s) d'ail
2 Contenant(s) de yogourt
1 Citron
30ml Mélange d'épices
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
casserole, plaque de cuisson, bol
1. Mise en place
Préchauffer le four à 450°F. Amener 1.5 2P | 2 3P tasses d'eau à ébullition. Zester le citron. Couper le haloumi en cubes de taille moyenne. Hacher la coriandre et l'ail. Râper la courgette. Couper l'oignon en quartiers et séparer les couches.
2. Cuire le riz
Verser le riz dans l'eau bouillante, couvrir et cuire à feu doux 10-12 minutes. Ajouter la courgette, la coriandre et la moitié du jus de citron. Saler et poivrer au goût. Conserver la coriandre comme une garniture si désirée.
3. Mariner le haloumi
Mélanger les cubes de haloumi et l'oignon rouge avec les épices, un filet d'huile, sel et poivre au goût. Enfiler sur les brochettes et déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Cuire au four 7-9 minutes jusqu'à coloration. Retourner à mi-cuisson. Afin de respecter l'apprentissage alimentaire de vos enfants, il est possible de faire cuire les oignons à part, à côté des brochettes plutôt que dedans.
4. Mélanger le yogourt
Mélanger le yogourt avec l'ail, le zeste de citron, le reste de jus de citron. Ajouter 1 à 2 c.à.s d'eau pour un yogourt plus souple. L'ail peut être légerement trop forte pour les enfants, au goût, la faire cuire avec les brochettes.
5. Monter l'assiette
Servir les brochettes de haloumi avec le riz à la coriandre et le yogourt. Servir le tout au centre de la table et laisser chacun se servir. Bon appétit!