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Facile30 minutes

Kebabs de haloumi

avec yogourt à l'ail et riz à la courgette et coriandre

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Fromage haloumi
235g Fromage haloumi
Brochettes
6 Brochettes
Bouquet de coriandre
1 Bouquet de coriandre
Riz basmati
180g Riz basmati
Courgette(s)
1 Courgette(s)
Oignon rouge
1 Oignon rouge
Gousse(s) d'ail
2 Gousse(s) d'ail
Contenant(s) de yogourt
2 Contenant(s) de yogourt
Citron
1 Citron
Mélange d'épices
30ml Mélange d'épices
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

casserole, plaque de cuisson, bol

  • Calories: 610 kcal
  • Lipides: 24 g
  • Saturés: 16 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 93 mg
  • Protéines: 28 g
  • Glucides: 73 g
  • Sucres: 14 g
  • Sodium: 966 mg
  • Fibres: 5 g

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Faible en glutenFamilleVégétarien
Pas à pas
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1. Mise en place

Préchauffer le four à 450°F. Amener 1.5 2P | 2 3P tasses d'eau à ébullition. Zester le citron. Couper le haloumi en cubes de taille moyenne. Hacher la coriandre et l'ail. Râper la courgette. Couper l'oignon en quartiers et séparer les couches.

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2. Cuire le riz

Verser le riz dans l'eau bouillante, couvrir et cuire à feu doux 10-12 minutes. Ajouter la courgette, la coriandre et la moitié du jus de citron. Saler et poivrer au goût. Conserver la coriandre comme une garniture si désirée.

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3. Mariner le haloumi

Mélanger les cubes de haloumi et l'oignon rouge avec les épices, un filet d'huile, sel et poivre au goût. Enfiler sur les brochettes et déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Cuire au four 7-9 minutes jusqu'à coloration. Retourner à mi-cuisson. Afin de respecter l'apprentissage alimentaire de vos enfants, il est possible de faire cuire les oignons à part, à côté des brochettes plutôt que dedans.

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4. Mélanger le yogourt

Mélanger le yogourt avec l'ail, le zeste de citron, le reste de jus de citron. Ajouter 1 à 2 c.à.s d'eau pour un yogourt plus souple. L'ail peut être légerement trop forte pour les enfants, au goût, la faire cuire avec les brochettes.

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5. Monter l'assiette

Servir les brochettes de haloumi avec le riz à la coriandre et le yogourt. Servir le tout au centre de la table et laisser chacun se servir. Bon appétit!