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Facile30 minutes

Koftas de veau

avec menthe et quinoa de carotte et raisins

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
veau haché
450g veau haché
yogourt nature 2%
120ml yogourt nature 2%
gousses d'ail
2 gousses d'ail
bouquet de menthe
1 bouquet de menthe
carotte
1 carotte
citron
1 citron
brochettes
6 brochettes
mélange d'épices
15ml mélange d'épices
raisins secs
60ml raisins secs
chapelure panko
120ml chapelure panko
quinoa
240ml quinoa
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

Poêle, casserole, bol, râpe, passoire

  • Calories: 725 kcal
  • Lipides: 26 g
  • Saturés: 8 g
  • Trans: 1 g
  • Cholestérol: 87 mg
  • Protéines: 43 g
  • Glucides: 80 g
  • Sucres: 14 g
  • Sodium: 279 mg
  • Fibres: 7 g

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FamilleFavorisBBQ
Pas à pas
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1. Mise en place

Barbecue: Préchauffer le barbecue à puissance modérée-élevée. Huiler la grille. • Amener une casserole avec 1 2P | 1.5 3P tasse d'eau à ébullition. Hacher l'ail et la menthe. Peler et râper la carotte. Zester le citron.

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2. Faire les koftas

Dans un bol, mélanger le veau avec l'ail, la chapelure panko, la moitié de la menthe et le mélange d'épices. Saler et poivrer. Former des rouleaux en forme de saucisse autour de chaque brochette. Bien presser.

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3. Cuire le quinoa

Verser le quinoa dans l'eau bouillante, couvrir et retirer du feu. Cuire 8-10 minutes. Égoutter. Ajouter au quinoa, les carottes, les raisins secs, le reste de menthe, 2 c.à.s. d'huile et le jus d'un demi-citron. Saler et poivrer.

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4. Cuire les koftas

Faire chauffer un généreux filet d'huile dans une grande poêle à feu moyen. Poêle et Barbecue: Cuire les koftas 8-10 minutes. Chaque côté doit être bien coloré et l'intérieur, cuit. Pendant la cuisson, mélanger le yogourt avec le zeste de citron.

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5. Monter l'assiette

Servir les koftas avec le quinoa. Garnir de yogourt. Bon appétit!