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Facile25 minutes
Latke géant
galette de pommes de terre garnie de crème fraîche et roquette citronnée
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
750g Pommes de terre
1 Creme fraîche
6 Radis
1 Oignon(s) jaune
3 Oignon(s) vert(s)
90ml Oeuf liquide
120ml Farine de blé
1 Bouquet d'aneth
1 Citron
1 Bouquet de ciboulette
60g Roquette
Notez que nous ne pouvons garantir l'absence d'allergènes dans nos ingrédients.
Pour connaitre la liste complète d'ingrédients, veuillez contacter le service client.
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
Bols, râpe à fromage, poêle allant au four.
1. Mise en place
Préchauffer le four à 475° F. Raper les pommes de terres et l'oignon à l'aide d'une râpe à fromage. Hacher les radis en fines tranches. Hacher les oignons verts, l'aneth et la ciboulette.
2. Faire le mélange de pommes de terre
Dans un bol, mélanger les pommes de terres et les oignons rapées. À l'aide de serviette de papier ou d'un linge à vaisselle propre, essorer le mélange pour en faire ressortir le liquide. Ajouter l'oeuf et la farine. Bien mélanger et saler et poivrer.
3. Cuire le latke
Dans une grande poêle allant au four, à feu moyen-élevé, ajouter un généreux filet d'huile d'olive. Faire une grande galette avec le mélange de pommes de terre et cuire 3-4 minutes. Ajouter un filet d'huile d'olive sur le dessus de la galette et mettre la poêle au four et cuire pour un autre 10-12 minutes . À la fin, cuire à BROIL 4-5 minutes.
4. Faire la roquette citronnée
Dans un bol, mélanger la roquette avec un filet d'huile d'olive et le jus d'un demi-citron. Mélanger et saler et poivrer.
5. Monter l'assiette
Garnir le latke géant avec la crème fraîche, la roquette citronnée, les oignons verts, les radis, la ciboulette et l'aneth. Bon appétit!