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Facile20 minutes

Bol de lentilles à la mexicaine

avec crème sure à la coriandre et tortillas croustillantes

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
crème sure
120ml crème sure
bouquet de coriandre
1 bouquet de coriandre
fromage cotija
80g fromage cotija
poivron vert
1 poivron vert
tomates italiennes
3 tomates italiennes
gousses d'ail
2 gousses d'ail
lime
1 lime
épi(s) de maïs
2 épi(s) de maïs
lentilles
1.5 lentilles
tortillas de maïs
6 tortillas de maïs
poudre de cumin
15ml poudre de cumin
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

poêle, casserole, bol, passoire

  • Calories: 443 kcal
  • Lipides: 16 g
  • Saturés: 9 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 42 mg
  • Protéines: 23 g
  • Glucides: 57 g
  • Sucres: 9 g
  • Sodium: 567 mg
  • Fibres: 9 g

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Pas à pas
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1. Mise en place

Amener une casserole d’eau salée à ébullition. Couper le poivron et les tortillas en lanières. Hacher l'ail et la coriandre. Couper les tomates en dés. Égoutter et rincer les lentilles.

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2. Faire la sauce et cuire le maïs

Couper les épi en 2. Cuire les épis de maïs 4 minutes dans l'eau. Égoutter et retirer les grains avec un couteau en partant du haut vers le bas. Mélanger la crème sure avec la coriandre, le jus d'une demi lime et un peu d'eau pour rendre la sauce moins épaisse. Poivrer.

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3. Cuire les tortillas

Chauffer un généreux filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire les lanières de tortillas 1-2 minutes jusqu'à coloration. Retirer et déposer sur du papier absorbant. Essuyer grossièrement la poêle.

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4. Cuire le poivron

Ajouter l'ail, le poivron et le cumin (au goût) à la poêle des tortillas et cuire 3-4 minutes à feu moyen. Saler et poivrer.

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5. Monter l'assiette

Servir les lentilles dans un bol et garnir avec tous les légumes, la sauce et les tortillas. Émietter le cotija sur le dessus. Ajouter du jus de lime au goût. Bon appétit!