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Facile30 minutes

Salade de lentilles miel et moutarde

avec croûtons de ciabatta, aneth, amandes et pois mange-tout

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Lentilles noires
240ml Lentilles noires
Radis
3 Radis
Pain(s) ciabatta
2 Pain(s) ciabatta
Gousse(s) d'ail
2 Gousse(s) d'ail
Bouquet d'aneth
1 Bouquet d'aneth
Concombre anglais
1 Concombre anglais
Mélange de sauce
60ml Mélange de sauce
Amandes tranchées
45ml Amandes tranchées
Carotte(s)
3 Carotte(s)
Pois mange-tout
225g Pois mange-tout
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

poêle, casserole, passoire, bol

  • Calories: 528 kcal
  • Lipides: 6 g
  • Saturés: 1 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 0 mg
  • Protéines: 26 g
  • Glucides: 98 g
  • Sucres: 30 g
  • Sodium: 340 mg
  • Fibres: 13 g

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Pas à pas
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1. Cuire les lentilles

Amener une casserole d'eau à ébullition. Verser les lentilles et cuire 20-25 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter et rincer.

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2. Mise en place

Trancher finement la carotte et les radis. Couper les pois mange-touts et le concombre en petits morceaux. Hacher l'aneth et l'ail. Couper le pain en petits cubes.

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3. Faire la sauce

Mélanger la sauce avec l'ail, l'aneth et un généreux filet d'huile.

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4. Cuire les croûtons

Chauffer un généreux filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire les cubes de pain 4-5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Saler et poivrer. Retirer de la poêle.

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5. Cuire les pois mange-tout

Ajouter les pois mange-tout et les amandes à la poêle. Cuire 3-4 minutes jusqu'à ce que les amandes soient colorées.

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6. Monter l'assiette

Mélanger les lentilles avec tous les ingrédients et la sauce. Saler et poivrer. Servir. Afin de respecter l'apprentissage alimentaire de nos enfants, il est possible de servir le tout au centre de la table comme un buffet à salade et laisser chacun se servir. Bon appétit!