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Facile40 minutes

Lentilles au curry de Madras et légumes rôtis

avec pain naan à l'ail et yogourt

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
contenant(s) de yogourt
1 contenant(s) de yogourt
pains naans
3 pains naans
bouquet(s) de persil
1 bouquet(s) de persil
bouquet de thym
1 bouquet de thym
carotte(s)
3 carotte(s)
panais
3 panais
choux de Bruxelles
12 choux de Bruxelles
oignon(s) jaune
1 oignon(s) jaune
lentilles noires
360ml lentilles noires
gousse(s) d'ail
3 gousse(s) d'ail
cube de bouillon de légumes
1 cube de bouillon de légumes
poudre de cari
30ml poudre de cari
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

casserole, plaque de cuisson

  • Calories: 871 kcal
  • Lipides: 4 g
  • Saturés: 1 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 3 mg
  • Protéines: 44 g
  • Glucides: 161 g
  • Sucres: 5 g
  • Sodium: 629 mg
  • Fibres: 14 g

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Pas à pas
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1. Mise en place

Préchauffer le four a 450°F. Couper les choux de Bruxelles, les carottes et les panais en deux. Trancher l'oignon finement. Hacher l'ail, le thym, et le persil.

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2. Cuire les lentilles

Dans une casserole, chauffer 2 c. à soupe de beurre et un filet d'huile à feu moyen. Ajouter lesoignons, la moitié du thym, et 2 c. à soupe de sucre. Cuire de 4 à 6 minutes jusqu'à ce que les oignons soient colorés. Ajouter la poudre de curry, les lentilles, 2 tasses d'eau et un demi cube de bouillon de légumes. Porter à ébullition puis, réduire le feu et laisser mijoter 30 minutes jusqu'à ce que les lentilles soient al dente et que le liquide soit absorbé.

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3. Rôtir les légumes

Tandis que les lentilles cuisent, ajouter les légumes sur une plaque allant au four avec un filet d'huile, le reste du thym, du sel et du poivre. Rôtir au four durant environ 15 minutes jusqu'à ce que les légumes aient commencés à brunir.

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4. Faire les pains naan à l'ail

Tout juste avant de servir, répartir l'ail, le persil et un filet d'huile sur les pains naan. Réchauffer au four durant environ 2 minutes.

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5. Monter l'assiette

Servir les lentilles avec un peu de yogourt, les légumes rôtis et le pain naan. Bon appétit!