Famille
Facile30 minutes
Linguine, sauce crémeuse au pesto et à l'avocat
avec amandes rôties, chou kale et fromage parmesan
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
250g Linguine
2 Pesto de basilic
2 Sachet(s) de guacamole
1 Courgette(s)
180ml Pois verts
1 Bouquet de kale
2 Gousse(s) d'ail
7.5ml Flocons de piment
30g Parmesan
60ml Amandes tranchées
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
poêle, casserole, passoire, pinces
1. Mise en place
Amener une casserole d'eau salée à ébullition. Détacher les feuilles et hacher le kale. Trancher finement l'ail. Couper la courgette en petits cubes.
2. Cuire les pâtes
Cuire les pâtes dans l'eau bouillante 8-10 minutes jusqu'à tendreté. Conserver 1/2 tasse d'eau de cuisson. Égoutter les pâtes.
3. Rôtir les amandes
Chauffer une poêle à feu moyen élevé. Rôtir les amandes 3-4 minutes jusqu'à coloration. Retirer de la poêle.
4. Cuire les légumes
Ajouter un filet d'huile à la poêle. Cuire la courgette et le kale 3-4 minutes. Saler et poivrer. Ajouter l'ail, les flocons de piment au goût (épicé! Omettre pour les enfants). Cuire 2-3 minutes.
5. Ajouter les pâtes
Ajouter le pesto, la guacamole, l'eau de cuisson, les pâtes, 1/3 du parmesan et les pois verts. Mélanger 1 minute. Saler et poivrer au goût. Ajouter plus d'eau au besoin pour des pâtes plus crémeuses. Le goût de la guacamole est différent lorsqu'elle est réchauffée, il est également possible de la conserver froide comme garniture pour le service afin de plaire possiblement au plus grand nombre!
6. Monter l'assiette
Servir les pâtes et garnir avec les amandes et le reste du parmesan. Ajouter un filet d'huile d'olive au goût. Bon appétit!