Végétarien
Facile35 minutes
Linguine à la méditéranéenne
avec brocoli, poivron et fromage feta
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
100g Fromage feta
1 Bouquet(s) de basilic
1 Tête de brocoli
1 Poivron rouge, orange ou jaune
1 Oignon(s) jaune
250g Linguine
15ml Origan séché
60ml Noix de pin
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
Casserole, passoire, poêle
1. Cuire les pâtes
Préchauffer le four à 425°F. Amener une casserole d'eau salée à ébullition. Cuire les pâtes 8-10 minutes. Égoutter et garder 1/4 tasse d'eau de cuisson.
2. Rôtir les légumes
Couper le poivron rouge en fines lanières. Mélanger avec un filet d'huile, sel et poivre. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson et cuire au four 10-12 minutes jusqu'à ce que les lanières de poivron soient bien rôties. Couper le brocoli en petits bouquets. Le poivron rôti de cette façon peut être apprécié des enfants avec son goût sucré.
3. Mise en place
Hacher l'oignon et émincer le basilic. Rôtir les noix de pin à sec dans une poêle à feu moyen-élevé 3-4 minutes jusqu'à coloration. Réserver.
4. Cuire l'oignon
Ajouter un filet d'huile dans la poêle à feu moyen-élevé. Cuire l'oignon 2-3 minutes. Ajouter le brocoli et 3 c.à.s. d'eau. Cuire 4-5 minutes jusqu'à ce que le brocoli soit légèrement attendri. Saler et poivrer.
5. Ajouter les légumes
Ajouter le poivron, les pâtes cuites, la moitié du basilic, une noisette de beurre, l'eau de cuisson et l'origan à la poêle. Mélanger 2-3 minutes. Saler et poivrer.
6. Monter l'assiette
Servir les pâtes et garnir avec le reste du basilic, le fromage feta, les noix de pin. Servir le tout séparé au centre de la table et laisser chacun se créer son plat. Bon appétit!