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Facile25 minutes

Linguine au Pesto de Menthe

avec citron, courgette et poireau

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
bouquet(s) de menthe et persil
3 bouquet(s) de menthe et persil
Grana Padano (AOP) râpé
60ml Grana Padano (AOP) râpé
crème 15%
120ml crème 15%
pois verts
180ml pois verts
noix de Grenoble
45ml noix de Grenoble
linguine
250g linguine
poireau(x)
1 poireau(x)
courgette(s)
2 courgette(s)
citron
1 citron
câpres
45ml câpres
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Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

casserole, passoire, poêle, bol

  • Calories: 510 kcal
  • Lipides: 17 g
  • Saturés: 5 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 18 mg
  • Protéines: 18 g
  • Glucides: 72 g
  • Sucres: 5 g
  • Sodium: 165 mg
  • Fibres: 6 g

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FavorisFamilleVégétarien
Pas à pas
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1. Cuire les pâtes

Amener une casserole d'eau salée à ébullition. Cuire les pâtes 8-10 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter.

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2. Mise en place

Hacher finement les herbes. Râper ou couper en petits cubes la courgette. Émincer le poireau. Zester le citron. Hacher grossièrement les noix. Hacher finement les câpres.

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3. Faire le pesto

Mélanger les herbes avec le zeste de citron, du jus de citron (au goût), les câpres, la moitié du Grana Padano, 1/4 à 1/3 tasse d'huile, sel et poivre.

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4. Cuire le poireau

Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire le poireau et la courgette 3-5 minutes. Saler et poivrer.

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5. Ajouter les pâtes

Ajouter les pâtes, la moitié du pesto, la crème et les pois verts. Mélanger 1-2 minutes. Saler et poivrer.

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6. Monter l'assiette

Servir et garnir avec le reste de pesto, le reste de Grana Padano, les noix et du jus de citron au goût. Bon appétit!