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Cook it vegetarian logoVégétarien
Facile35 minutes

Linguine crémeuses aux champignons portobello

avec fromage de chèvre, kale, estragon et réduction balsamique

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
    100g fromage de chèvre
    2ml gousse(s) d'ail
    1 bouquet d'estragon
    3 champignons portobello
    0.5 bouquet de kale
    1 échalote française
    250g linguine
    45ml amandes tranchées
    80ml vinaigre balsamique

Notez que nous ne pouvons garantir l'absence d'allergènes dans nos ingrédients.

Pour connaitre la liste complète d'ingrédients, veuillez contacter le service client.

Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

Poêle, casserole, passoire

Valeurs nutritionnelles

Calories563 kcal
Lipides21 g
Saturés7 g
Trans0 g
Cholestérol15 mg
Sodium145 mg
Glucides73 g
Fibres4 g
Sucres10 g
Protéines20 g

C'est parfait pour les ...

VégétarienFavoris
Pas à pas
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1. Mise en place

Amener une casserole d'eau salée à ébullition. Émincer l'échalote, l'ail et l'estragon. Retirer la tige du kale et couper les feuilles en morceaux de la taille d'une bouchée. Trancher finement les portobello. Émietter le fromage.

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2. Cuire les pâtes

Cuire les pâtes dans l'eau 8-10 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter et conserver 3/4 tasse d'eau de cuisson.

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3. Rôtir les amandes

Rôtir les amandes dans une petite poêle à feu élevé 2-3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirer.

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4. Cuire les autres ingrédients

Faire chauffer un filet d'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Cuire les champignons 3 minutes de chaque côté. Ajouter l'échalote et l'ail et cuire 3 minutes. Ajouter le kale, les pâtes cuites, l'eau de cuisson et le fromage. Saler, poivrer et mélanger. Réserver au chaud.

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5. Réduire le balsamique et monter l'assiette

Pendant la cuisson, dans la petite poêle, verser le vinaigre balsamique. Amener à ébullition puis mijoter 2-3 minutes jusqu'à ce qu'il réduise de moitié. Garnir les pâtes avec l'estragon, la réduction de vinaigre et les amandes. Bon appétit!