Linguine crémeuses au champignon portobello | Recette facile à préparer | Cook it
#20100135

35 minutesFacile

Linguine crémeuses au champignon portobello

avec fromage de chèvre, kale, estragon et réduction balsamique

portion-2Pportion-3P
Ingrédients

50

100

g de fromage de chèvre

1

2

gousses d'ail

0.5

1

estragon

2

3

champignons portobello

3

4

feuilles de kale

0.5

1

échalote française

170

250

g de linguine

30

45

ml de amandes tranchées

huile d'olive*

vinaigre balsamique*

* non inclus

Dans votre kit

  • Cook it fromage de chèvre
  • Cook it gousses d'ail
  • Cook it estragon
  • Cook it champignons portobello
  • Cook it feuilles de kale
  • Cook it échalote française
  • Cook it linguine
  • Cook it amandes tranchées

Ce dont vous avez besoin

Poêle, casserole, passoire

Pour 4 personnes, multiplier les quantités du 2P par 2 (exemple: 1 tasse pour 2P devient 2 tasses pour 4P). Les quantités de légumes varient selon la taille disponible au marché. Laver et essuyer les produits frais avant de commencer la recette. Les valeurs nutritives sont indiquées pour une portion individuelle.

Visitez Chefcookit.com pour plus de détails.

1

Mise en place

Amener une casserole d'eau salée à ébullition. Émincer l'échalote, l'ail et l'estragon. Retirer la tige du kale et couper les feuilles en morceaux de la taille d'une bouchée. Trancher finement les portobello. Émietter le fromage.

2

Cuire les pâtes

Cuire les pâtes dans l'eau 8-10 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter et conserver 3/4 tasse d'eau de cuisson.

3

Rôtir les amandes

Rôtir les amandes dans une poêle à feu élevé 2-3 minutes. Retirer.

4

Cuire les autres ingrédients

Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-vif. Cuire les champignons 3 minutes de chaque côté. Ajouter l'échalote et l'ail et cuire 3 minutes. Ajouter le kale, les pâtes cuites, l'eau de cuisson et le fromage. Saler, poivrer et mélanger. Réserver dans les assiettes.

5

Monter l'assiette

Nettoyer sommairement la poêle et verser 4 c.à.s. de vinaigre balsamique ou de vin rouge. Amener à ébullition puis mijoter 2-3 minutes jusqu'à ce qu'il réduise de moitié. Garnir avec l'estragon, la réduction de vinaigre et les amandes. Bon appétit!

 @chefcookit #chefcookit