Macaroni au fromage à la bolognaise

Amener une casserole d'eau salée à ébullition. Cuire le macaroni 8-10 minutes jusqu'à une cuisson « al dente ». Égoutter.

Couper la courgette et les tomates en petits cubes. Préparer 1 ^2P | 1.5 ^3P tasse de lait.

Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire le boeuf 3-4 minutes. Ajouter les épices (au goût, épicé), la pâte de tomate et les légumes. Cuire 3-4 minutes. Saler et poivrer. Retirer de la poêle.

Ajouter 1 ^2P | 2 ^3P c.à.s. de beurre à la poêle. Lorsque le beurre est moussant, ajouter la farine et mélanger. Ajouter le lait en fouettant jusqu'à ce que la sauce devienne lisse. Ajouter le fromage à feu doux et mélanger jusqu'à ce qu'il soit fondu. Assaisonner au goût.

Ajouter le macaroni et le mélange de boeuf et légumes à la poêle. Mélanger. Saler et poivrer. Servir le macaroni dans un bol. Bon appétit!