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Facile30 minutes

Salade de magret à la marocaine

avec dattes, menthe et patates bleues

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
magret(s) de canard
425g magret(s) de canard
bouquet de menthe
1 bouquet de menthe
roquette
750ml roquette
carotte(s)
3 carotte(s)
lime
1 lime
dattes dénoyautées
45ml dattes dénoyautées
noix de Grenoble
45ml noix de Grenoble
oignon rouge
1 oignon rouge
patate bleue
750g patate bleue
contenant(s) de miel
2 contenant(s) de miel
mélange d'épices
5ml mélange d'épices
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

plaque de cuisson, papier de cuisson, poêle, bol

  • Calories: 612 kcal
  • Lipides: 17 g
  • Saturés: 4 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 143 mg
  • Protéines: 45 g
  • Glucides: 73 g
  • Sucres: 26 g
  • Sodium: 182 mg
  • Fibres: 7 g

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Faible en glutensignatureFamille
Pas à pas
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1. Cuire le magret

Préchauffer le four à 425°F. Quadriller la peau du canard. Mettre le magret côté peau dans une poêle et cuire 15 minutes à feu doux. La peau deviendra croustillante. Retourner et cuire 8 minutes. Attention aux éclaboussures, le gras de canard peut devenir chaud.

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2. Cuire les pommes de terre

Couper les pommes de terre en 2 ou 4 selon la grosseur et couper les carottes en biseaux. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Ajouter un filet d'huile, sel et poivre. Cuire au four 18-20 minutes.

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3. Mise en place

Vérifier que les dattes ne contiennent pas de noyaux. Hacher grossièrement les dattes, les noix et la menthe. Émincer l'oignon.

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4. Faire la sauce

Fouetter le miel avec les épices, le jus d'une demi-lime(au goût) et environ 1/4 à 1/3 tasse d'huile. Saler et poivrer.

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5. Faire la salade

Mélanger les pommes de terre et les carottes avec l'oignon (au goût), les dattes, le noix, la menthe, la roquette et la sauce.

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6. Monter l'assiette

Trancher le magret. Servir avec la salade. Bon appétit!