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Faible en gluten
Facile30 minutes
Salade de magret à la marocaine
avec dattes, menthe et patates bleues
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
425g magret(s) de canard
1 bouquet de menthe
750ml roquette
3 carotte(s)
1 lime
45ml dattes dénoyautées
45ml noix de Grenoble
1 oignon rouge
750g patate bleue
2 contenant(s) de miel
5ml mélange d'épices
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
plaque de cuisson, papier de cuisson, poêle, bol
1. Cuire le magret
Préchauffer le four à 425°F. Quadriller la peau du canard. Mettre le magret côté peau dans une poêle et cuire 15 minutes à feu doux. La peau deviendra croustillante. Retourner et cuire 8 minutes. Attention aux éclaboussures, le gras de canard peut devenir chaud.
2. Cuire les pommes de terre
Couper les pommes de terre en 2 ou 4 selon la grosseur et couper les carottes en biseaux. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Ajouter un filet d'huile, sel et poivre. Cuire au four 18-20 minutes.
3. Mise en place
Vérifier que les dattes ne contiennent pas de noyaux. Hacher grossièrement les dattes, les noix et la menthe. Émincer l'oignon.
4. Faire la sauce
Fouetter le miel avec les épices, le jus d'une demi-lime(au goût) et environ 1/4 à 1/3 tasse d'huile. Saler et poivrer.
5. Faire la salade
Mélanger les pommes de terre et les carottes avec l'oignon (au goût), les dattes, le noix, la menthe, la roquette et la sauce.
6. Monter l'assiette
Trancher le magret. Servir avec la salade. Bon appétit!