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Facile30 minutes

Soupe laksa au magret de canard

avec lait de coco, champignons enoki et pois mange-tout

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
    425g magret(s) de canard
    200g nouilles de riz
    45ml pâte de cari rouge
    1ml lait de coco
    1 cube de bouillon de poulet
    15ml sauce poisson
    150g pois mange-tout
    100 champignons enoki
    3 oignon(s) vert(s)
    1 lime
    2 bouquet de basilic thaï

Notez que nous ne pouvons garantir l'absence d'allergènes dans nos ingrédients.

Pour connaitre la liste complète d'ingrédients, veuillez contacter le service client.

Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

poêle, casserole

Valeurs nutritionnelles

Calories740 kcal
Lipides41 g
Saturés31 g
Trans0 g
Cholestérol83 mg
Sodium200 mg
Glucides63 g
Fibres2 g
Sucres5 g
Protéines31 g

C'est parfait pour les ...

ExpressÉpicésignature
Pas à pas
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1. Cuire le magret

Quadriller la peau du canard. Mettre le magret côté peau dans une poêle froide et cuire 10-12 minutes à feu moyen. La peau deviendra croustillante. Retourner et cuire 2 minutes. Saler et poivrer. Retirer le magret et laisser reposer avant de trancher. Le gras de canard peut se conserver au frigo pour des recettes ultérieures. Attention aux éclaboussures, le gras de canard peut devenir très chaud.

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2. Mise en place

Faire bouillir une petite casserole d'eau. Couvrir les nouilles d'eau bouillante pendant 3-4 minutes puis égoutter. Pendant ce temps, trancher les oignons verts, couper la lime en quartier et couper la base des champignons. Effeuiller le basilic. Couper les extrémités des pois mange-tout.

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3. Faire la soupe

Dans une grande poêle à feu moyen-élevé, cuire 2-3 minutes le lait de coco, la pâte de cari (au goût, épicé) et 1 tasse d'eau. Émietter le bouillon de poulet. Ajouter à la poêle les pois mange-tout, les champignons enoki, la sauce poisson et le jus d'une demi lime et cuire 3-5 minutes. Afin de respecter l'apprentissage alimentaire de nos enfants, réserver une partie du bouillon au coco sans pâte de cari.

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4. Monter l'assiette

Mettre les nouilles de riz dans des bols, verser le bouillon et les légumes par-dessus. Garnir de tranches de magret, de quartiers de lime, de basilic thai et d'oignons verts. Sinon, servir le tout séparé au centre de la table et laisser chacun se servir sa propre soupe. Bon appétit!