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Facile25 minutes

Médaillons de porc dans une sauce coco

avec poivron, tomate et basilic thaï

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
filet de porc
3 filet de porc
bouquet de basilic thaï
1 bouquet de basilic thaï
tomate(s)
2 tomate(s)
poivron(s) jaune(s)
1 poivron(s) jaune(s)
courgette(s)
2 courgette(s)
riz basmati
180g riz basmati
lime
1 lime
sauce poisson
7.5ml sauce poisson
pâte de cari rouge
7.5ml pâte de cari rouge
conserve de lait de coco
1 conserve de lait de coco
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

poêle, casserole

  • Calories: 670 kcal
  • Lipides: 23 g
  • Saturés: 18 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 82 mg
  • Protéines: 41 g
  • Glucides: 74 g
  • Sucres: 4 g
  • Sodium: 552 mg
  • Fibres: 5 g

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Faible en glutenÉpicéExpress
Pas à pas
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1. Cuire le riz

Amener une casserole avec 1.5 2P | 2 3P tasses d'eau à ébullition. Verser le riz, couvrir et cuire à feu doux 10-12 minutes.

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2. Mise en place

Trancher finement le poivron en lanières. Couper la courgette et la tomate en cubes. Émincer le basilic. Trancher le porc en médaillons.

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3. Cuire les légumes

Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire le poivron et la courgette 2-3 minutes. (Si désiré, griller le porc à cette étape avec les légumes). Saler et poivrer. Ajouter la pâte de cari (au goût, épicée) et le lait de coco et amener à ébullition.

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4. Ajouter le porc

Ajouter les tomates, la sauce poisson, du jus de lime et le porc. Mijoter à feu moyen 2-3 minutes jusqu'à ce que le porc soit cuit. Ajuster l'assaisonnement au goût.

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5. Monter l'assiette

Servir le porc et sa sauce avec le riz. Garnir de basilic et de jus de lime au goût. Bon appétit!