Faible en gluten
Facile25 minutes
Médaillons de porc dans une sauce coco
avec poivron, tomate et basilic thaï
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
3 filet de porc
1 bouquet de basilic thaï
2 tomate(s)
1 poivron(s) jaune(s)
2 courgette(s)
240ml riz basmati
1 lime
7.5ml sauce poisson
7.5ml pâte de cari rouge
240ml conserve de lait de coco
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
poêle, casserole
1. Cuire le riz
Amener une casserole avec 1.5 2P | 2 3P tasses d'eau à ébullition. Verser le riz, couvrir et cuire à feu doux 10-12 minutes.
2. Mise en place
Trancher finement le poivron en lanières. Couper la courgette et la tomate en cubes. Émincer le basilic. Trancher le porc en médaillons.
3. Cuire les légumes
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire le poivron et la courgette 2-3 minutes. (Si désiré, griller le porc à cette étape avec les légumes). Saler et poivrer. Ajouter la pâte de cari et le lait de coco et amener à ébullition.
4. Ajouter le porc
Ajouter les tomates, la sauce poisson, du jus de lime et le porc. Mijoter à feu moyen 2-3 minutes jusqu'à ce que le porc soit cuit. Ajuster l'assaisonnement au goût.
5. Monter l'assiette
Servir le porc et sa sauce avec le riz. Garnir de basilic et de jus de lime au goût. Bon appétit!