Facile25 minutes

Merlu à la vietnamienne (Cha Ca La Vong)

Name: Merlu%20%C3%A0%20la%20vietnamienne%20(Cha%20Ca%20La%20Vong)
Total time: 25 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 3 merlu%20filet%20frais; 2 bouquet%20d'aneth%20et%20menthe; 1 morceau%20de%20gingembre; 5 ml curcuma; 200 g nids%20de%20nouilles%20chow%20mein; 45 ml arachides; 1 lime; 3 oignon(s)%20vert(s); 1 oignon%20rouge; 7.5 ml sauce%20poisson; 2 carotte(s)

avec oignons aux herbes et nouilles aux oeufs

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?

2 Portions P

3 Portions P

4 Portions P

3 merlu filet frais

2 bouquet d'aneth et menthe

1 morceau de gingembre

5ml curcuma

200g nids de nouilles chow mein

45ml arachides

1 lime

3 oignon(s) vert(s)

1 oignon rouge

7.5ml sauce poisson

2 carotte(s)

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Ce dont vous avez besoin

poêle, casserole, passoire

Nutrition Value
Calories: 698 kcal

Lipides: 40 g

Saturés: 5 g

Trans: 1 g

Cholestérol: 87 mg

Protéines: 34 g

Glucides: 53 g

Sucres: 3 g

Sodium: 804 mg

Fibres: 5 g

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C'est parfait pour les ...

Pas à pas

1. Mise en place

Hacher le gingembre, l'aneth et la menthe. Émincer l'oignon vert et l'oignon rouge. Écraser les arachides. Râper la carotte.

2. Faire la sauce

Dans un bol mélanger le curcuma avec la sauce poisson, 1 càt sucre, le jus d'une demi lime, le gingembre, la moitié de l'oignon vert, poivre et 1/4 tasse d'huile végétale. Ajouter le merlu et bien l'enrober de la sauce. Réserver.

3. Cuire l'oignon

Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen. Cuire les oignons 6-8 minutes jusqu'à tendreté. Saler et poivrer. Retirer de la poêle et mélanger avec la moitié de l'aneth et la menthe.

4. Cuire les nouilles

Amener une petite casserole d'eau à ébullition. Cuire les nouilles 3-4 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter et mélanger avec un filet d'huile, la carotte et le reste d'oignon vert.

5. Cuire le poisson

Ajouter un filet d'huile à la poêle à feu moyen élevé. Cuire le poisson et sa sauce 3-4 minutes de chaque côté.

6. Monter l'assiette

Servir le poisson sur les nouilles avec l'oignon, le reste d'herbes et les arachides. Ajouter du jus de lime au goût. Bon appétit!