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Facile25 minutes

Merlu à la vietnamienne (Cha Ca La Vong)

avec oignons aux herbes et nouilles aux oeufs

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
3 merlu filet frais
bouquet d'aneth et menthe
2 bouquet d'aneth et menthe
morceau de gingembre
1 morceau de gingembre
curcuma
5ml curcuma
nids de nouilles chow mein
200g nids de nouilles chow mein
arachides
45ml arachides
lime
1 lime
oignon(s) vert(s)
3 oignon(s) vert(s)
oignon rouge
1 oignon rouge
sauce poisson
7.5ml sauce poisson
carotte(s)
2 carotte(s)
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

poêle, casserole, passoire

  • Calories: 698 kcal
  • Lipides: 40 g
  • Saturés: 5 g
  • Trans: 1 g
  • Cholestérol: 87 mg
  • Protéines: 34 g
  • Glucides: 53 g
  • Sucres: 3 g
  • Sodium: 804 mg
  • Fibres: 5 g

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Pas à pas
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1. Mise en place

Hacher le gingembre, l'aneth et la menthe. Émincer l'oignon vert et l'oignon rouge. Écraser les arachides. Râper la carotte.

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2. Faire la sauce

Dans un bol mélanger le curcuma avec la sauce poisson, 1 càt sucre, le jus d'une demi lime, le gingembre, la moitié de l'oignon vert, poivre et 1/4 tasse d'huile végétale. Ajouter le merlu et bien l'enrober de la sauce. Réserver.

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3. Cuire l'oignon

Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen. Cuire les oignons 6-8 minutes jusqu'à tendreté. Saler et poivrer. Retirer de la poêle et mélanger avec la moitié de l'aneth et la menthe.

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4. Cuire les nouilles

Amener une petite casserole d'eau à ébullition. Cuire les nouilles 3-4 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter et mélanger avec un filet d'huile, la carotte et le reste d'oignon vert.

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5. Cuire le poisson

Ajouter un filet d'huile à la poêle à feu moyen élevé. Cuire le poisson et sa sauce 3-4 minutes de chaque côté.

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6. Monter l'assiette

Servir le poisson sur les nouilles avec l'oignon, le reste d'herbes et les arachides. Ajouter du jus de lime au goût. Bon appétit!