avec oignons aux herbes et nouilles aux oeufs
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poêle, casserole, passoire
Valeurs nutritionnelles | |
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Calories | 698 kcal |
Lipides | 40 g |
Saturés | 5 g |
Trans | 1 g |
Cholestérol | 87 mg |
Protéines | 34 g |
Glucides | 53 g |
Sucres | 3 g |
Sodium | 804 mg |
Fibres | 5 g |
Hacher le gingembre, l'aneth et la menthe. Émincer l'oignon vert et l'oignon rouge. Écraser les arachides. Râper la carotte.
Dans un bol mélanger le curcuma avec la sauce poisson, 1 càt sucre, le jus d'une demi lime, le gingembre, la moitié de l'oignon vert, poivre et 1/4 tasse d'huile végétale. Ajouter le merlu et bien l'enrober de la sauce. Réserver.
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen. Cuire les oignons 6-8 minutes jusqu'à tendreté. Saler et poivrer. Retirer de la poêle et mélanger avec la moitié de l'aneth et la menthe.
Amener une petite casserole d'eau à ébullition. Cuire les nouilles 3-4 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter et mélanger avec un filet d'huile, la carotte et le reste d'oignon vert.
Ajouter un filet d'huile à la poêle à feu moyen élevé. Cuire le poisson et sa sauce 3-4 minutes de chaque côté.
Servir le poisson sur les nouilles avec l'oignon, le reste d'herbes et les arachides. Ajouter du jus de lime au goût. Bon appétit!