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Facile25 minutes
Merlu à la vietnamienne (Cha Ca La Vong)
avec oignons aux herbes et nouilles aux oeufs
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
3 merlu filet frais
2 bouquet d'aneth et menthe
1 morceau de gingembre
5ml curcuma
200g nids de nouilles chow mein
45ml arachides
1 lime
3 oignon(s) vert(s)
1 oignon rouge
7.5ml sauce poisson
2 carotte(s)
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
poêle, casserole, passoire
1. Mise en place
Hacher le gingembre, l'aneth et la menthe. Émincer l'oignon vert et l'oignon rouge. Écraser les arachides. Râper la carotte.
2. Faire la sauce
Dans un bol mélanger le curcuma avec la sauce poisson, 1 càt sucre, le jus d'une demi lime, le gingembre, la moitié de l'oignon vert, poivre et 1/4 tasse d'huile végétale. Ajouter le merlu et bien l'enrober de la sauce. Réserver.
3. Cuire l'oignon
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen. Cuire les oignons 6-8 minutes jusqu'à tendreté. Saler et poivrer. Retirer de la poêle et mélanger avec la moitié de l'aneth et la menthe.
4. Cuire les nouilles
Amener une petite casserole d'eau à ébullition. Cuire les nouilles 3-4 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter et mélanger avec un filet d'huile, la carotte et le reste d'oignon vert.
5. Cuire le poisson
Ajouter un filet d'huile à la poêle à feu moyen élevé. Cuire le poisson et sa sauce 3-4 minutes de chaque côté.
6. Monter l'assiette
Servir le poisson sur les nouilles avec l'oignon, le reste d'herbes et les arachides. Ajouter du jus de lime au goût. Bon appétit!