Facebook logo
Cook it family logoFamille
Facile30 minutes

Morue et lentilles au coco

avec gingembre et coriandre

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
longes de morue
3 longes de morue
morceau de gingembre
1 morceau de gingembre
bouquet de coriandre
1 bouquet de coriandre
lentilles du Puy
250g lentilles du Puy
poudre de cari
45ml poudre de cari
carotte
2 carotte
oignon rouge
1 oignon rouge
gousses d'ail
2 gousses d'ail
cube de bouillon de légumes
1 cube de bouillon de légumes
lait de coco
400ml lait de coco
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

Poêle, casserole, passoire, plaque de cuisson, papier de cuisson

  • Calories: 659 kcal
  • Lipides: 26 g
  • Saturés: 22 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 64 mg
  • Protéines: 50 g
  • Glucides: 58 g
  • Sucres: 7 g
  • Sodium: 139 mg

Afficher la liste complète

FamilleFaible en gluten
Pas à pas
stepImage

1. Cuire les lentilles

Préchauffer le four à 400°F. Amener une casserole d'eau à ébullition. Cuire les lentilles dans l'eau 17-20 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter.

stepImage

2. Mise en place

Hacher l'ail, la coriandre et le gingembre. Émincer l'oignon rouge. Couper la carotte en petits morceaux. Mettre le bouillon dans 1/2 tasse d'eau.

stepImage

3. Cuire la morue

Mélanger la moitié de la poudre de cari avec un filet d'huile et en enrober la morue. Saler et poivrer. Dans une poêle à feu moyen élevé, faire chauffer un filet d'huile. Cuire la morue 30 secondes à 1 minute de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Déposer la morue sur une plaque recouverte de papier de cuisson et cuire au four 7-8 minutes.

stepImage

4. Cuire les légumes

Dans la même poêle, ajouter un filet d'huile à feu moyen. Cuire l'oignon et la carotte 3 minutes. Saler et poivrer. Ajouter l'ail et cuire 1 minute. Ajouter les lentilles et le bouillon et cuire 3-4 minutes jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.

stepImage

5. Faire la sauce

Dans une petite poêle à feu moyen élevé, faire chauffer un filet d'huile. Cuire le gingembre 1-2 minutes. Ajouter le lait de coco et le reste du cari et laisser réduire à feu moyen doux 3-4 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe un peu. Ajouter sel et poivre au goût.

stepImage

6. Monter l'assiette

Servir la morue avec les lentilles. Garnir de sauce au lait de coco et de coriandre. Bon appétit!