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Cook it family logoFamille
Facile30 minutes

Morue et lentilles au coco

avec gingembre et coriandre

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
    3 longes de morue
    1 morceau de gingembre
    1 bouquet de coriandre
    250g lentilles du Puy
    45ml poudre de cari
    2 carotte
    1 oignon rouge
    2 gousses d'ail
    1 cube de bouillon de légumes
    400ml lait de coco

Notez que nous ne pouvons garantir l'absence d'allergènes dans nos ingrédients.

Pour connaitre la liste complète d'ingrédients, veuillez contacter le service client.

Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

Poêle, casserole, passoire, plaque de cuisson, papier de cuisson

Valeurs nutritionnelles

Calories659 kcal
Lipides26 g
Saturés22 g
Trans0 g
Cholestérol64 mg
Sodium139 mg
Glucides58 g
Sucres7 g
Protéines50 g

C'est parfait pour les ...

FamilleFaible en gluten
Pas à pas
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1. Cuire les lentilles

Préchauffer le four à 400°F. Amener une casserole d'eau à ébullition. Cuire les lentilles dans l'eau 17-20 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter.

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2. Mise en place

Hacher l'ail, la coriandre et le gingembre. Émincer l'oignon rouge. Couper la carotte en petits morceaux. Mettre le bouillon dans 1/2 tasse d'eau.

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3. Cuire la morue

Mélanger la moitié de la poudre de cari avec un filet d'huile et en enrober la morue. Saler et poivrer. Dans une poêle à feu moyen élevé, faire chauffer un filet d'huile. Cuire la morue 30 secondes à 1 minute de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Déposer la morue sur une plaque recouverte de papier de cuisson et cuire au four 7-8 minutes.

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4. Cuire les légumes

Dans la même poêle, ajouter un filet d'huile à feu moyen. Cuire l'oignon et la carotte 3 minutes. Saler et poivrer. Ajouter l'ail et cuire 1 minute. Ajouter les lentilles et le bouillon et cuire 3-4 minutes jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.

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5. Faire la sauce

Dans une petite poêle à feu moyen élevé, faire chauffer un filet d'huile. Cuire le gingembre 1-2 minutes. Ajouter le lait de coco et le reste du cari et laisser réduire à feu moyen doux 3-4 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe un peu. Ajouter sel et poivre au goût.

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6. Monter l'assiette

Servir la morue avec les lentilles. Garnir de sauce au lait de coco et de coriandre. Bon appétit!